practica densidad
Páginas: 2 (330 palabras)
Publicado: 13 de noviembre de 2013
CENTRO DE ESTUDIOS INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS N°77
NOMBRE DEL ALUMNO.
VIRIDIANA GUADALUPE VELAZQUEZ VILCHES.
ESPECIALIDAD.
LABORATORISTA QUÍMICO.
GRADO Y GRUPO
5°P
MATERIA.
ANALIZAMUESTRA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOLICAS CON BASE A NORMAS
PRÁCTICA 1.
DENSIDAD
NOMBRE DEL PROFESOR.
ROMERO MARTINEZ M. DOLORES.
FECHA.
27-09-2013
Centros de Estudios Industrial y deServicios N°77.
Emplea Técnicas de Análisis Cuantitativo con base Normas
“Densidad”
Objetivo:Aprender a calcular la densidad de la leche en dierentes temperaturas,
FUNDAMNETO DEL METODO:Generalmente la densidad de la leche se determina al lactodensímetro, haciendo la lectura a 15°C, aunque también puede efectuarse pero corrigiendo la lectura a 15°C.
INTRODUCCION:
La leche es una emulsióngrasa –agua: consecuentemente su densidad es una función de la densidad de la grasa y del agua , así como de las proporciones de estos componentes. La densidad de la grasa es de aproximadamente 0.93y la de solidos no grasos de la leche aumentan, la densidad también se incrementa.
MATERIAL:
Probeta de vidrio, plástico o metal de 500ml.
Lactodensímetro con termómetro acoplado.PROCEDIMIENTO.
Colocar la muestra ya homogénea (haciéndola pasar previamente una o dos veces de un recipiente a otro) en la probeta, sobre unasuperficie plana y horizontal. Evitar la formación de espuma.Introducir el lactodensímetro en la parte central , evitando que se adhiera a la pared interna de la probeta. Transcurridos aproximadamente a 30 seg para hacer lectura en la escala correspondiente,evitando error de paralaje. Corregir la lectura en el lactodensímetro de acuerdo con la temperatura de la leche al tiempo e medición. La lectura correspondiente a la escala esta considerada paradeterminaciones a 15°C.
La corrección se obtiene sumando o restando 0.0002 a la densidad hallada, por cada grado, de temperatura respectivamente superior o inferior a 15°C .
Resultados:
LECHE
DENSIDAD...
NOMBRE DEL ALUMNO.
VIRIDIANA GUADALUPE VELAZQUEZ VILCHES.
ESPECIALIDAD.
LABORATORISTA QUÍMICO.
GRADO Y GRUPO
5°P
MATERIA.
ANALIZAMUESTRA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOLICAS CON BASE A NORMAS
PRÁCTICA 1.
DENSIDAD
NOMBRE DEL PROFESOR.
ROMERO MARTINEZ M. DOLORES.
FECHA.
27-09-2013
Centros de Estudios Industrial y deServicios N°77.
Emplea Técnicas de Análisis Cuantitativo con base Normas
“Densidad”
Objetivo:Aprender a calcular la densidad de la leche en dierentes temperaturas,
FUNDAMNETO DEL METODO:Generalmente la densidad de la leche se determina al lactodensímetro, haciendo la lectura a 15°C, aunque también puede efectuarse pero corrigiendo la lectura a 15°C.
INTRODUCCION:
La leche es una emulsióngrasa –agua: consecuentemente su densidad es una función de la densidad de la grasa y del agua , así como de las proporciones de estos componentes. La densidad de la grasa es de aproximadamente 0.93y la de solidos no grasos de la leche aumentan, la densidad también se incrementa.
MATERIAL:
Probeta de vidrio, plástico o metal de 500ml.
Lactodensímetro con termómetro acoplado.PROCEDIMIENTO.
Colocar la muestra ya homogénea (haciéndola pasar previamente una o dos veces de un recipiente a otro) en la probeta, sobre unasuperficie plana y horizontal. Evitar la formación de espuma.Introducir el lactodensímetro en la parte central , evitando que se adhiera a la pared interna de la probeta. Transcurridos aproximadamente a 30 seg para hacer lectura en la escala correspondiente,evitando error de paralaje. Corregir la lectura en el lactodensímetro de acuerdo con la temperatura de la leche al tiempo e medición. La lectura correspondiente a la escala esta considerada paradeterminaciones a 15°C.
La corrección se obtiene sumando o restando 0.0002 a la densidad hallada, por cada grado, de temperatura respectivamente superior o inferior a 15°C .
Resultados:
LECHE
DENSIDAD...
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