Practica Destilación

Destilación
Práctica No.4

Planteamiento del Problema:
¿es posible separar el alcohol de una bebida alcohólica?

Marco Teórico:
La destilación es una forma de separar ,mediante vaporizacióny condensación, los diferentes componentes, liquido, sólido disueltos en líquidos o gases mezclados en una mezcla aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada sustancia ya que es unapropiedad intensiva de cada sustancia es decir no varia en función de la masa el volumen .

Objetivo:
Obtener el alcohol etílico a partir de una bebida alcohólica

Variables:
Independiente-temperatura
Dependiente-sustancia alcohólica
Constante- cantidad

Hipótesis:
Si destilamos el 78º c entonces obtendremos alcohol etílico

Procedimiento:
1-Montamos el equipo Quick Fit2-colocamos 50ml de cerveza en el matraz se destilación
3-abrimos la llave de agua para que comience a circular por el refrigerante
4-encendimos el mechero y no dejamos que la temperatura
subierade los 78ºc
5-no dejamos que el bulbo del termómetro tocara la superficie de la bebida
6-recolectamos el alcohol en una probeta

Hoja de resultados:

Interpretación o análisis deresultados:
Teniendo el aparato e destilación prendimos el mechero y no dejamos que la temperatura subiera de los 78ºc (moviendo el mechero ) abrimos el agua cuando se empezó a ver pasar el liquido y atravésdel calor se evaporo el alcohol y al pasar por el regulador sale solo el alcohol .

Cuestionario:
¿por qué el bulbo del termómetro debe estar sobre al superficie de la bebida?
Por que si nocambiara la temperatura
¿por qué se mantiene la temperatura a 78ºc?
Para que solo hierva el alcohol
¿existe una relación entre la cantidad ml obtenidos y la concentración de alcohol en la bebidaalcohólica?

Conclusión:
La hipótesis y el objetivo se cumplen ya que pudimos separar el alcohol de la cerveza por el punto de ebullición
Bibliografía:
http://www.ugr.es/-quiored/lab/oper...