Practica - Determinacion De Ph

TEMA: MEDICION (DETERMINACION) DEL PH DE UNA DESOLUCION ACUOSA (FLUIDO)

1. FUNDAMENTO
EL PH determina muchas características notables de la estructura y la actividad de lasmacromoléculas biológicas y, por tanto de la conducta (comportamiento) de las células y de los organismos.

2. MATERIALES Y METODOS
a) ESCALA DE PH.- es un medio de designar la concentración real de ionesH+ ( y por tanto de iones oh) en cualquier disolución acuosa, en el intervalo de acidez entre las concentraciones 1.0 m de h+ y 1.0 m de oh-

Tabla de valores logarítmicos.

b) métododel potenciómetro o pHmetro
- potenciómetro o pHmetro
-100-150 ml de disolución acuosa de las siguientes muestras
a) agua del lago
b) plasma sanguíneo
c) fluido intracelular de musculo
d) jugode hígado
e) saliva
f) leche de vaca
g) orina
h) jugo de limón
i) zumo de tomate
j) agua destilada
k) gaseosa
l) zumo de zanahoria
Otros: vasito de vidrio, bagueta, agua destilada, etc.3.- PROCEDIMIENTO

A) Con pHmetro manual:

1° Homogenizar con una bagueta, el fluido cuyo pH se va a determinar.
2° Colocar el vaso conteniendo la muestra sobre la plataforma delpotenciómetro, introducir el electrodo, mover el botón hasta que se estabilice la aguja
3° Leer el pH en laescala graduada de la pantalla, con dos fracciones después confrontar con la escala de basicidad – acides y asignarle su nomenclatura de la reacción o pH correspondiente, tal como sigue

ESCALA DEACIDES:
7.0 – 6.5 muy ligeramente acido
6.5 – 6.0 ligeramente acido
6.0 – 5.5 regularmente acido
5.5 – 5.0 moderadamente acido
5.0 – 4.5 fuertemente acido
4.5 – 4.0 muy fuertemente acido
4.0 –3.5 extremadamente acido

ESCALA DE BASICIDAD
7.0 – 7.5 ligeramente alcalino
7.5 – 8.0 regularmente alcalino
8.0 – 8.5 moderadamente alcalino
8.5 – 9.0 fuertemente alcalino

B) Con...