Practica fresa y zarsamora

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR
DE
TACÁMBARO

FISIOLÓGIA ANIMAL Y VEGETAL

PROFESORA: ING. VIRIDIANA CALDERON PONCE

PRACTICA, PRODUCCIÓN DE FRESA, ZARZA E INOCUIDAD

SEGUNDOSEMESTRE
INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MAYO 07, DEL 2010

PRODUCCION DE FRESA

Es una planta de la familia de las rosáceas.
Lo primero que se hace es desinfectar el suelo con catan origomil mediante fertiriego, antes de plantar se instala el sistema de riego de 5.5Lm/h; se usa cinta, manguera de 2 y 1.5 pulgadas y un plástico para la técnica llamado acolchado esto es una cubiertapara el suelo que ayuda a aumentar la temperatura, aparta la planta de la humedad evitando propagación de hongos y maleza.
Se planta metiendo la raíz y apretando, se prepara por ícelos traídos deEstados Unidos, lo primero es hacer un surco de 1m. de largo y 25 cm. de ancho, se plantan 1000 madres para obtener 80,000, la plantación se realiza en un surco si y en otro no.
La temporada de la fresapara plantar es a mediados de tiempo de lluvias.
Después de plantarla los fertilizantes a usar son:
* 200 N
* 150 S
* 250 k
* Algunas veces calcio
* Urea
* Raizal
*Aminoácidos
* Micronutrientes
* Axinas que promueven crecimiento de la raíz
* Gibelinas que promueven el desarrollo vegetativo
* Citosinas que ayudan a la floración
Estas se riegancada tercer día.
Las plagas que la afectan son:
* Araña cristalina, lo que hace es plantarse bajo la hoja y extraer la clorofila, dejando la hoja café. Se combate con AK20
* Araña de dosmanchas. Se combate con dicofol
* Gusano, se combate por hipermetría, agrimeq, rodimiq.
* Brotritis, pudrición de la fruta, se combate con menomilo y/u oxicloruro de cobre con azufre.
Laproducción es de 50 ton/h.
PRODUCCIÓN DE ZARZA
La zarza se da en un ambiente frio, la tierra que ellos utilizan es topure y la variedad de zarza es la brazos lo primero que se hace es una línea con arado,...