Practica Glucolisis 1


UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL Y AGRONEGOCIOS
CURSO: BIOQUIMICA
PROFESORA: LILLYAN LOAYZA G.

PRÁCTICA N°3

GLUCÓLISISANAEROBIA

OBJETIVO:
Entender el proceso de la glucólisis.
Cuantificar la producción de CO2 durante la respiración.
Evaluar el efecto de un inhibidor de la glicólisis.

MATERIALES:
Levaduras ensuspensión acuosa, durante 24 h, a 25ºC.
Disolución de glucosa al 5%.
Disoluciones de NaF 0,01, 0,05 y 0,10 M.
Tubos de ensayo de diferentes diámetros
Pipetas 5 y 10 ml.
Baño maría

PROCEDIMIENTO:
Rotule 5tubos de ensayo y agregue las sustancias que corresponden, de acuerdo a la siguiente tabla, en el tubo con diámetro menor.
Nº Tubo
Suspensión levadura
Agua destilada
Solución Glucosa 10%
NaF
Vi
VfVf-Vi
mMO2/
minuto
1
5
10
5





2
5
5
5





3
5

5
5 (0.01M)




4
5

5
5 (0.05M)




5
5

5
5 (0.1 M)




Vi = volumen inicial cámara gaseosa
Vf = volumen final cámara gaseosa
Vf-Vi = Diferencia devolúmenes
Introduzca el tubo más delgado dentro del grueso, como se aprecia en la figura (secuencia de dibujos desde "b" hasta el "d").

Invierta la pareja de tubos tal como se aprecia en la figura,de tal forma que el tubo de mayor diámetro (externo) está en posición normal y el tubo interno se encuentra invertido.


Se mide el volumen de aire que queda entre el líquido y el fondo del tubograduado e invertido (cámara gaseosa) y se anota.
Coloque las cinco parejas de tubos en un vaso químico con agua tibia (aproximadamente a 40º C). Deje en incubación por 60 minutos, según figura.

Si laslevaduras respiran, el CO2 desprendido se acumulará en la cámara de aire, aumentando la presión sobre el líquido, con lo que éste será desplazado y el volumen gaseoso aumentará.
Al cabo de una hora,midiendo el volumen final de la cámara gaseosa y restándolo del inicialmente obtenido, tendremos una medida de la cantidad de respiración que haya tenido lugar.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

Completar la...