Practica laboratorio

INTRODUCCION
Los lípidos son moléculas organicas ,solventes organicos como benceno, cloroformo, etcétera; Esto se debe a que su estructura química es Fundamentalmente hidrocarbonada, con grancantidad de enlaces C-H y C-C.
Los lípidos se clasifican en 2 grupos, de acuerdo a su compocision química: lípidos saponificables, contienen acidos Grasos y lípidos insaponificables, no los contienen.Los lípidos llevan a cabo multiples funciones en el organismo, como: Almacenamiento de energía, de transporte, cumplir Funciones hormonales actuar como vitaminas, formar parte de las membranascelulares.



OBJETIVO
El objetivo de esta practica, es identificar algunas propiedades de los lípidos, las cuales pueden servirnos para su identificación.
INVESTIGACION PREVIA
Los lípidos son unconjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienencomo característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llamaincorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos representan alrededor del 30% del valor calórico total diario. Muy por el contrario a lo que secree habitualmente, todos los lípidos son necesarios en la dieta, ya que cada uno de ellos cumple una función específica que no puede ser cumplida por otra sustancia. Este equilibrio es necesario paraque el organismo funcione correctamente.
Llevan a cabo diferentes funciones:
Función estructural: Protegen y dan forma a los diferentes órganos. Dentro de este grupo se encuentran los fosfolípidos,colesterol y glucolípidos. Función de reserva: Acumulación de lípidos para la obtención de energía. Por ejemplo los triglicéridos.
Función reguladora: Actúan regulando los diferentes procesos...