PRACTICA N1

PRACTICA N° 4
RELACIONES OSMOTICAS
FUNDAMENTO:
Se define osmosis como una difusión pasiva caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la soluciónmás diluida a la más concentrada. Y entendemos por presiónosmótica, a aquella que sería necesaria para detener el flujo de agua a través de la membrana semipermeable. Al considerar como semipermeable a lamembrana plasmática, las células de los organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmótico con los líquidos fisulares que los bañan. Si los líquidos extracelulares aumentan su concentración de solutos, se haríahipertónica respecto a las células, como consecuencia se origina perdida de agua y deshidratación (plasmólisis).
De igual forma, si los liquido extracelulares se diluyen, sehacen hipotónicos respecto a las células. El agua tiende a pasar al citoplasma y las células se hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo estallar (en el caso de las células vegetales la pared de celulosa lo impediría), por un proceso de turgencia.
GENERALIDADES:
¿Cómo funciona la osmosis?
Las paredes celulares son membranas semipermeables que permiten el pasaje de algunas moléculas como oxígeno,agua, dióxido de carbono, aminoácidos y glucosa; y no permiten el pasaje de moléculas más grandes como la sacarosa, el almidón y las proteínas.
Imaginemos una molécula grande, como la sacarosa, diluida en agua. Si hay muchas moléculas de sacarosa en el agua, se dice que hay una alta concentración de sacarosa y una baja concentración de agua. Si, por el contrario, hay pocas moléculas de sacarosa, sedice que hay una baja concentración de sacarosa, y una alta concentración de agua.
Ahora que comprendimos cómo funciona teóricamente el proceso de la ósmosis, estamos en condiciones de entender cómo se aplica a la biología celular. Cuando se coloca una célula, ya sea animal o vegetal, en algún fluido hay tres posibilidades de ocurrencia:
Si el medio circundante tiene una concentración de aguamayor que la de la célula, por el mecanismo de ósmosis la célula ganará agua. Las moléculas del agua están libres de entrar y salir de la célula; sin embargo, la tendencia será a entrar. Probablemente la célula termine hinchándose.
Si la concentración de agua en ambos espacios (medio y célula) es similar, no se producirá ningún movimiento a través de la membrana celular, pues existe unequilibrio. En realidad el agua sí atraviesa la membrana pero en ambas direcciones, siendo igual la cantidad que entra que la que sale. El tamaño de la célula no varía.
Si la concentración del medio es menor, la célula pierde agua como efecto del mecanismo de ósmosis. Al igual que en las situaciones anteriores el agua atravesará la membrana celular en ambas direcciones, pero la cantidad que sale dela célula es mayor que la que entra. En este caso, la célula se reduce.
Turgencia:
La turgencia determina el estado de rigidez de una célula, es el fenómeno por el cual las células al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se ponen tensas. De esto depende que una planta se marchite o se mantenga firme.
Este fenómeno se relaciona con la ósmosis. Laplasmólisis es el fenómeno contrario, las células tienen lugar de forma natural cuando la planta se marchita; Si la planta se encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de transpiración, provocando la eliminación de vapor de agua.
Las plantas dependen de la presión de turgencia para la elongación de sus células y por lo tanto para su crecimiento.
MATERIAL
MATERIALBIOLOGICO
REACTIVOS
Vaso de precipitado
Hoja de trueno
Glucosa 0.5%, 0.9%, 1.5%, 2%
Probeta
Cebolla
NaCl 0.6%, 0.9%, 1.2%
Lanceta estéril, algodón
2 huevos (1 c/cascaron, 1 s/cascaron)
Azul de metileno 1%
Pipetas Pasteur
Agua destilada

Vidrio de reloj


Portaobjetos


Cubre objetos


Estuche de disección


Microscopio compuesto



TECNICA:
1. En un vaso de precipitado de 250ml. Se coloca 50ml de...