Practica No

GUIAS DE LABORATORIO
CURSO BASES BASICAS BIOMEDICAS
SEMESTRE II-2015
PRACTICA DE LABORATORIO No. 7
RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS
1.

OBJETIVO

Identificar por medio de pruebas sencillas lapresencia o ausencia de lípidos.
2.

FUNDAMENTO TEORICO

Los lípidos son un grupo de diversas moléculas biológicas no polares cuya única propiedad común
es su capacidad para disolverse en solventeorgánicos, como cloroformo, benceno y su incapacidad
para disolverse en agua.
Desempeñan tres funciones básicas en las células. Son una importante fuente de energía, son
componentes fundamentales delas membranas celulares y cumplen un rol en la señalización celular
bien como hormonas o como mensajeros moleculares que trasladan señales desde receptores de la
superficie celular hasta dianasdentro de la célula.
Tabla 7. Características principales de los ácidos grasos AG.

MODIFICACION REALIZADA POR
DOCENTE MARLEN MARTINEZ GUTIERREZ

GUIAS DE LABORATORIO
CURSO BASES BASICASBIOMEDICAS
SEMESTRE I-2015
3.

MATERIALES

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Tubos de ensayo
1 Pipeta graduada de 5 ml
1 Gradilla
1 Espátula
1 pera de goma
Acetona.
Alcohol-cloroformo.Fenolftaleína
Plancha de calentamiento
Material a cargo del estudiante:
Aceite mineral*
Aceite vegetal*
Cinta de enmascarar*
Grasa animal.*
Guantes*
Mantequilla*
Marcador*
Toallas absorbentes*

4.PROCEDIMIENTO

a. Solubilidad
Tomar 1 ml de cada una de las muestras problema y agregar 1 ml de acetona
Observe las reacciones al mezclar cada una de las muestras y reporte los resultados en una tabla.Repita el procedimiento con cada una de las muestras agregando 1 ml de etanol y 1 ml alcoholcloroformo (respectivamente)
b. Prueba de Sudam III
Tomar 1 ml de cada muestra problema y a cada una deellas agregar Sudam III, si es necesario
calentar por unos minutos para observar la formación de una tonalidad roja a naranja.

MODIFICACION REALIZADA POR
DOCENTE MARLEN MARTINEZ GUTIERREZ