Practica Numero 1

INGENIERÍA INDUSTRIAL


PRÁCTICAS DE LABORATORIO



MATERIA: Higiene y seguridad industrial

PRÁCTICA No.
NOMBRE:

1





José Luis Gutiérrez Carmona
Miguel Ángel Xiloxochitl
Víctor Alfonso
Julia Velázquez
Guadalupe


FECHA DE INICIO: 25 de Septiembre del 2015

TITULO:
DE PRÁCTICA: Parámetros e indicadores

OBJETIVO:
Conocer los parámetros e indicadores que se encuentran dentro de unapanadería

MATERIALES O EQUIPO A EMPLEAR:
Computadora, internet, apuntes en clase, (amara no se necesitó por que no permiten sacar fotos)


INTRODUCCION:

En la siguiente práctica se mostraran algunos parámetros e indicadores que se utilizan dentro de la panadería, ya que se tiene la intriga de saber si están dentro de los lineamientos permisibles.
Cada área será inspeccionada para identificar losdichos datos anteriormente mencionados.

PROCEDIMIENTO:
1._Identificacion los departamentos.
2._Identificacion de Parámetros e indicadores.
4._Clasificar si son parámetros o indicadores.
5._Plasmar la información recabada.


PANADERIA FLOR DE TRIGO

Bueno en esta presente practica de campo visitamos la panadería flor de trigo que se ubica en la colonia los Alpes en Necaxa Canaditas, estapanadería lleve más de 20 años haciendo pan, es un pan que no solo se vende en la panadería, esta cuenta con 8 puntos principales de ventas, una es la panadería donde se hace el producto y las otras son puntos en diferentes lugares como puntos estratégicos de ventas, dos se encuentran en Necaxa Canaditas, dos e nuevo Necaxa, dos en Tenenago de las Flores , y uno en las Colonias y una en el punto deorigen de el Pan.
El motivo por el cual visitamos esta panadería es porque el trabajo que se hace ahí para nuestro punto de vista contiene varios factores a analizar como son los indicadores.
FINANCIEROS
DE CALIDA
PROCESO
Comenzamos por las transformaciones de los llamados IMPUTS (materia prima, recurso humano, financiero)
Materia prima: en la panadería obtenemos materia prima como es la harina,mantequilla, huevo, leche, nata, azúcar, gas, agua
Recursos Humanos: Cuenta con un total de 8 panaderos, estos ocho se dividen en dos turnos, uno es en la mañana y el otro es de tarde estos solo se dedican a hacer pan y a realizar el proceso de cosido, una persona que se dedica a repartir el pan en camioneta a todos los puntos estratégicos de ventas, y un vendedor por punto de venta en total setiene a 17 personas trabajando para la panadería
Financiero: a este punto se refiera a la transformación del producto en dinero, esto quiere decir, el flujo de efectivo que se genera al vender todo el producto que se fabrica dentro de esta panadería.
Al finalizar con la transformación de estos INPUTS tiene como resultado los OUTPUTS que esta transformándose en unos bienes y a la vez en un servicioque es el de la Venta de pan para que el cliente o la gente lo pueda degustar en la comodidad de su casa.



Clasificación

Destino de producto: el destino de este producto es llegar a los puntos de venta de la panadería, para poder llegar al punto principal que es la casa del cliente, oficina o lugar de trabajo donde se desea degustar un pan.
Razón de Producir: esta clasificación se refiere almotivo del cual se hace el producto, en este caso como VENDEDOR O DUEÑO, es para tener una entrada económica, y como cliente la razón de producir es cumplir con las necesidades y satisfacerlas.
Triplificación del producto: esta clasificación se refiere al poder lograr cumplir con as metas, esto no quiere decir que se necesite producir y producir, si no a que se hace el producto con la finalidad devender todo el pan sin que en ningún punto de venta se quede rezagado el pan o se quede con la mayor parte de pan hecho, y asi poder aumentar la entrada económica al dueño y aumentar sus ventas.


Características de indicadores dentro de la panadería

Indicadores métricos:
Localizamos los indicadores de eficiencia, este mide el logro de los resultados de ventas dentro de la panadería, el cual...