practica pre



PRESENTACION

El presente informe contiene de forma detallada las diferentes actividades realizadas durante los dos meses de prácticas pre profesionales, ejecutadas y/o desarrolladas en la granja “EL CORTIJO” que se centra en la producción de cerdos lamas-san Martin, con la finalidad de complementar y enriquecer nuestros conocimientos.
La informaciónque a continuación se detallara en este informe están enmarcadas en la recopilación de datos importantes de investigación porcina puestos en práctica en dicha empresa lo cual nos servirá para fortalecer y ampliar nuestros conocimientos para la vida profesional.

AGRADECIMIENTO
Agradezco en forma especial a los señores propietarios de la granja “el cortijo”lamas-san Martin, señor miguel Santillán delgado-gerente propietario y a la señora rosa Arévalo de Santillán-sub gerente general por haberme brindado la oportunidad de realizar mis practicas pre profesionales en su prestigiosa empresa.
Agradezco a la señora Roxana Yong Lara, gerente de operaciones de la granja el cortijo Por haberme ayudado a gestionar las practicas ante la granja el cortijo y porhaber confiado en mi persona para desarrollar y aplicar mis conocimientos en la granja durante los dos meses de prácticas.
Agradezco de manera especial al ing. Jorge Quiroz Quiroz por haberme brindado todas las facilidades para realizar dichas prácticas en la granja, por haberme brindado sus conocimientos con lo referente a la crianza y producción de cerdos, de igual manera agradecer al med. Vet.Brian ruiz coral doctor encargado de la parte clínica de la granja por apoyarme e inculcarme todos sus conocimientos en la parte clínica en lo que respecta a los casos clínicos que se produjeron en la granja.
De igual manera agradezco a todos los jefes de cada área de la granja (reproductoras, recría, engorde) por haberme brindado toda la información posible sobre sus áreas correspondientes ybrindarme sus experiencias para así tener un mejor aprendizaje y por permitirme apoyarlos en lo que necesitaban.



INTRODUCCIÓN


En la selva peruana lo alentador en la crianza del cerdo, es que muchas granjas ya están aplicando un buen sistema de crianza del cerdo; con altos estándares de calidad  internacional, con líneas genéticas mejoradas queproducen una carne de mayor masa muscular y bajo contenido de grasa, y aplicando buenas prácticas pecuarias, dando como resultado una carne de excelente calidad capaz de competir en el mercado  internacional.
En la región san martin esta la granja el cortijo que se encarga de la producción porcicola asociada con la empresa (casa genética) “atahuampa pic” quienes se encargan de proporcionarles las cerdasabuelas reproductoras y abuelos reproductores, esta empresa no maneja la producción con razas de cerdos si no con líneas genéticas las cuales son: la camborough 29 y camborough 22, estas líneas son el resultado de varios cruces la cual realiza la casa genética atahuampa pic, el motivo por el cual la empresa maneja estas líneas de cerdos son por la eficiente conversión alimenticia que presentan.Otras de las métodos o técnicas son el uso del “calendario pic” este calenario da la facilidad a la granja de poder tener un mejor control con respecto a la vida reproducctiva de las marranas entre otras finalidades,
La alimentación representa el principal costo en la producción animal. El alimento puede representar más del 70% de los costos totales de la producción, por lo tanto es muyimportante suministrar una dieta adecuada desde el punto de vista nutricional.

Como todo animal el cerdo necesita un alimento de varias materias primas para poder cumplir y satisfacer sus actividades. Para tener una producción económica, al cerdo se le debe proporcionar una ración o dieta en la que se mezclen diferentes materias primas, que satisfagan sus requerimientos nutricionales. Por esta razón...