Practica profesional catering

 International Finger Food ( IFF)
Servicio de Catering para eventos empresariales

Somos un grupo de estudiantes que mediante un trabajoasignado debíamos crear una empresa, por ello desarrollamos un servicio de catering para cumplir con esta tarea. Pero este no es cualquier catering, éste es único y especial en Bahía Blanca y laregión, ya que cuenta con un servicio tematizado, especializado para cubrir aun mejor las necesidades de nuestro cliente.
Se basa en cinco menús diferenciados:
Mexicano
Oriental
Brasilero
TradicionalItaliano
Cada menú está integrado por comidas estilos finger food del país de origen especificado. Además, nuestro servicio cuenta con stands e indumentaria personalizados según el menú que pida elcliente.
Tratamos tanto comidas frías como calientes. Se encuentra incluido el transporte acondicionado.
Nuestro servicio es apreciado por aquellas personas que quieren agasajar a sus invitados.Rivalidad competitiva de M. Portter (entorno)


























ANALISIS FODA
Debilidades
Empresa joven.
Dificultad de acceso al crédito
Falta de reputación.

Amenazas
Irregularidad en costosde materia prima.
Barreras a la importación de productos.


Fortalezas
Servicio temático único en Bahía Blanca.
Equipamiento y personal propio.
Productos de primera calidad.
Oportunidades
Localidadbasta de empresas, instituciones que realizan constantemente grande y variados eventos.
Necesidades insatisfechas de clientes.



SEGMENTO
Nuestro servicio está dirigido a todas aquellasinstituciones, empresas, organizaciones que realizan eventos y necesitan cubrir un espacio de encuentro culinario, momentáneo, queriendo resaltar dando una buena impresión de nuestro servicio temático.DIFERENCIACION DEL SERVICIO
PRODUCTO
Es un servicio de catering especializado en finger food.
Cinco menús con personal dedicado tanto a la producción como a la distribución.
Indumentaria referida a cada menú...