Practica Profesional
Páginas: 12 (2943 palabras)
Publicado: 31 de agosto de 2011
INTRODUCCION
El presente informe resume las actividades realizadas por el alumno en su práctica profesional realizada en Departamento Técnico de la empresa Unifrutti Traders LTDA. Requinoa, con el cargo de Ayudante de Agrónomo.
Donde realizo labores en pre cosecha, pos cosecha, en el embalaje de Uva de Mesa, gestionado y supervisando labores de control de calidad en Packing satélites quelos propios productores establecieron en sus predios, trabajando bajo la supervisión del equipo técnico que el alumno en práctica formo parte.
IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
Unifrutti pertenece a De Nadai Internactional Group. Con base en Pavoda , Italia, Unifrutti se encuentra en varios países alrededor del mundo y hoy es la segunda exportadora de fruta fresca más importante de Chile. Harealizado grandes inversiones desde Copiapó hasta Los Ángeles, de esta forma Unifrutti es poseedor de más de 4.500 hectáreas de huertos frutales cuyos volúmenes de exportación superan los 10 millones de cajas de fruta al año.
Unifrutti en Chile consta de 7 zonas de producción, cada una posee una planta en la que se realiza el proceso de embalaje y almacenaje en frio, estas zonas están repartidasdesde Copiapó a Linares y cada una de ellas se encuentra identificada con un número, las cuales son; 7. Copiapó (III Región), 6. Coquimbo (IV Región), 5. San Felipe (V Región), 4. Linderos (RM), 3. Requinoa (VI Región), 2. Teno (VII Región), 1. Linares (VII Región).
NOMBRE | GIRO | CATEGORIA |
Exportadora Unifrutti Traders Ltda. | Exportaciones y Corretaje de Productos Agrícolas | ExportadoraFrutícola |
ORGANIGRAMA
DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE LA EMPRESA
Unifrutti cuenta con una gama especies frutales las cuales exporta a los 5 continentes concentrando sus volúmenes productivos en dos grandes grupos Uva de mesa y pomáceas , sin dejar de lado las exportaciones de fruta de carozo.
La producción Propia de Unifrutti en la zona de Requinoa, es principalmenteUva de Mesa, Peras, Manzanas y Cerezas.
Unifrutti también adquiere fruta de distintas especies mediante la compra a productores locales, los cuales son asesorados por Agrónomos del departamento técnico, quienes siguen todo el proceso de producción hasta la precosecha. Una vez cosechada, la fruta debe ser embalada en el Packing central de la planta Unifrutti, para luego ser almacenada en frioy su posterior exportación. Esto ocurre con todas las especies, excepto los Kiwis, los cuales no deben ser almacenados junto con las Manzanas: las Pomáceas poseen mayor liberación de etileno, lo que afecta acelerando el proceso de maduración de los Kiwis. Es por esto que los Kiwis deben ser llevado a la planta ubicada en Linderos, y las Manzanas a la panta ubicada en Requinoa
Distinto es elcaso de la Uva de Mesa, esta es embalada en packing satélites ubicados en los propios campos de los productores. Estos packing son variados en su tamaño y proceso productivo, lo que dependerá del volumen diario de producción del campo, de esta forma existen packing con volumen de 900 – 1000 cajas diarias y otros más grandes y mecanizados que pueden llegar a embalar 3500 – 4000 cajas cosecheras aldía.
La Uva se embalan en Packing en los propios campos o huertos de productores terceros, lo que implica una variada heterogeneidad habiendo Packing con mayor volumen de producción de hasta 3000 – 3500 cajas diarias, que son Packing mecanizados y automatizados, y también hay unos artesanales y más chicos que procesan y embalan aproximadamente entre 800 y 1000 cajas diarias.
ANALISIS DEL LOSRECURSOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA
Unifrutti posee 7 frigoríficos con sus respectivas plantas de embalaje, estratégicamente distribuidas entre Copiapó en la Tercera Región de Chile hasta Linares en la Séptima Región, abarcando y obteniendo las ventajas del amplio espectro de diferentes climas del país. Todas las instalaciones operan certificadas bajo protocolo para la inocuidad de los...
El presente informe resume las actividades realizadas por el alumno en su práctica profesional realizada en Departamento Técnico de la empresa Unifrutti Traders LTDA. Requinoa, con el cargo de Ayudante de Agrónomo.
Donde realizo labores en pre cosecha, pos cosecha, en el embalaje de Uva de Mesa, gestionado y supervisando labores de control de calidad en Packing satélites quelos propios productores establecieron en sus predios, trabajando bajo la supervisión del equipo técnico que el alumno en práctica formo parte.
IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
Unifrutti pertenece a De Nadai Internactional Group. Con base en Pavoda , Italia, Unifrutti se encuentra en varios países alrededor del mundo y hoy es la segunda exportadora de fruta fresca más importante de Chile. Harealizado grandes inversiones desde Copiapó hasta Los Ángeles, de esta forma Unifrutti es poseedor de más de 4.500 hectáreas de huertos frutales cuyos volúmenes de exportación superan los 10 millones de cajas de fruta al año.
Unifrutti en Chile consta de 7 zonas de producción, cada una posee una planta en la que se realiza el proceso de embalaje y almacenaje en frio, estas zonas están repartidasdesde Copiapó a Linares y cada una de ellas se encuentra identificada con un número, las cuales son; 7. Copiapó (III Región), 6. Coquimbo (IV Región), 5. San Felipe (V Región), 4. Linderos (RM), 3. Requinoa (VI Región), 2. Teno (VII Región), 1. Linares (VII Región).
NOMBRE | GIRO | CATEGORIA |
Exportadora Unifrutti Traders Ltda. | Exportaciones y Corretaje de Productos Agrícolas | ExportadoraFrutícola |
ORGANIGRAMA
DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE LA EMPRESA
Unifrutti cuenta con una gama especies frutales las cuales exporta a los 5 continentes concentrando sus volúmenes productivos en dos grandes grupos Uva de mesa y pomáceas , sin dejar de lado las exportaciones de fruta de carozo.
La producción Propia de Unifrutti en la zona de Requinoa, es principalmenteUva de Mesa, Peras, Manzanas y Cerezas.
Unifrutti también adquiere fruta de distintas especies mediante la compra a productores locales, los cuales son asesorados por Agrónomos del departamento técnico, quienes siguen todo el proceso de producción hasta la precosecha. Una vez cosechada, la fruta debe ser embalada en el Packing central de la planta Unifrutti, para luego ser almacenada en frioy su posterior exportación. Esto ocurre con todas las especies, excepto los Kiwis, los cuales no deben ser almacenados junto con las Manzanas: las Pomáceas poseen mayor liberación de etileno, lo que afecta acelerando el proceso de maduración de los Kiwis. Es por esto que los Kiwis deben ser llevado a la planta ubicada en Linderos, y las Manzanas a la panta ubicada en Requinoa
Distinto es elcaso de la Uva de Mesa, esta es embalada en packing satélites ubicados en los propios campos de los productores. Estos packing son variados en su tamaño y proceso productivo, lo que dependerá del volumen diario de producción del campo, de esta forma existen packing con volumen de 900 – 1000 cajas diarias y otros más grandes y mecanizados que pueden llegar a embalar 3500 – 4000 cajas cosecheras aldía.
La Uva se embalan en Packing en los propios campos o huertos de productores terceros, lo que implica una variada heterogeneidad habiendo Packing con mayor volumen de producción de hasta 3000 – 3500 cajas diarias, que son Packing mecanizados y automatizados, y también hay unos artesanales y más chicos que procesan y embalan aproximadamente entre 800 y 1000 cajas diarias.
ANALISIS DEL LOSRECURSOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA
Unifrutti posee 7 frigoríficos con sus respectivas plantas de embalaje, estratégicamente distribuidas entre Copiapó en la Tercera Región de Chile hasta Linares en la Séptima Región, abarcando y obteniendo las ventajas del amplio espectro de diferentes climas del país. Todas las instalaciones operan certificadas bajo protocolo para la inocuidad de los...
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