Practica profesional

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA CENTROAMERICANA

FACULTAD DE INGENIERÍA

INFORME PRÁCTICA PROFESIONAL

DOCUMENTACIÓN Y ESTANDARIZACIÓN DE PROCESOS EN EL AREA DE LOGISTICA DE CONSUMO EN CORPORACION MANDOFER S.A. DE C.V.

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO

INGENIERO INDUSTRIAL Y SISTEMAS (GESTION LOGISTICA)

EN EL GRADO DE LICENCIATURA

PRESENTADO POR: LINDA GRACIELA SANSUR ALAM

NÚMERODE CUENTA: 10421024

Tegucigalpa MDC, _19_ de _Enero__ del __2012__, Honduras, Centroamérica

Tabla de contenido
I. Resumen Ejecutivo 5
II. Introducción 6
III. Objetivos 7
3.1. Objetivo General 7
3.2. Objetivos Específicos 7
IV. Descripción de la Empresa 8
4.1. Historia 8
4.2. Misión de la Empresa 9
4.3. Visión de la Empresa 9
4.4. Valores de la Empresa 9
4.5. Giro de laEmpresa 9
4.6. Organigrama de la Empresa 10
V. Marco Teórico 11
5.1. Sistemas, Aplicaciones y Productos (SAP) 11
5.1.1. Historia 11
5.1.2. Funcionamiento SAP 12
5.1.3. ¿Qué cualidades deben reunir las Empresas? 12
5.1.4 . Beneficios que ofrece: 13
5.2. RWD UPerform 14
5.2.1. Historia 14
5.2.2. Funcionalidad 14
5.3 Lotus Note 8.5. 16
5.3.1. ¿Qué es Lotus Notes? 16
5.3.2. IBMLotus iNotes 17
5.3.2.1. Características 17
5.4. ¿Qué es un Proceso? 18
5.4.1. Definición de Proceso 18
5.4.2. Documentación de Procesos 19
5.4.2.1. ¿Cómo se analiza, describe y documenta un Proceso? 19
5.4.2.2. Símbolos de un Diagrama de Flujo 20
5.4.2.3. Proceso de Análisis de Procesos 21
5.4.2.4. Etapas de Proceso de Análisis de Procesos: 22
VI. Descripción del Trabajo Realizado 256.1. Programa de Trabajo 25
6.2. Metodología 26
6.3. Resultados 38
6.3.1. Resultado de la Documentación de Procesos 38
6.3.2. Documentación de Manuales de Procesos 41
6.3.3. Realización de Registros 42
6.4. Aportaciones 43
VII. Conclusiones 46
VIII. Recomendaciones 47
IX. Bibliografía 48
X. Anexos 50
XI. Firmas 95


Índice de Tablas y Figuras
Figura 1: Organigrama de laEmpresa 10
Figura 2: Proceso de análisis de procesos 21
Figura 3: Ejemplo Como Incluir Documentos en un Diagrama de Flujo 23
Figura 4: Detalle de Actividades 25
Figura 5: Diagrama de Gantt 25
Figura 6: R-GG-001 Matriz para Control de Documentos 32
Figura 7: Ventana inicial RWD UPerform 34
Figura 8: Selección de Documento Nuevo 34
Figura 9: Ventana de Inicio de Grabación 34Figura 10: Ejemplo de Manual Documentado 35
Figura 11: Matriz de Control de Documentos (Antes) 38
Figura 12: Grafica de Matriz de Control de Documentos (Antes) 39
Figura 13: Matriz de Control de Documentos de Logística de Consumo (Después) 39
Figura 14: Grafica de Matriz de Control de Documentos de Logística de Consumo (Después) 40
Figura 15: Grafica de Matriz de Control deManuales de Procedimiento (Antes) 41
Figura 16: Grafica de Matriz de Controles de Manuales de Procedimientos (Después) 41

Tabla 1: Simbología de diagrama de flujo 20
Tabla 2: Personal del Área de Logística de Consumo 26
Tabla 3: Proveedores de los Productos de Consumo 27
Tabla 4: Procesos Documentados del Área de Logística de Consumo 28
Tabla 5: Porcentaje de Completación de Proceso 30Tabla 6: Manuales de Procedimientos Documentados 42


I. Resumen Ejecutivo
El presente documento describe las actividades realizadas durante la práctica profesional, llevada a cabo en Corporación Mandofer S.A de C.V., empresa dedicada a la distribución de productos farmacéuticos y de consumo popular. La práctica profesional consistió en la documentación y estandarización de procesoslogísticos enfocadas al área de consumo de dicha empresa.
Durante la práctica profesional se asignó un jefe inmediato, quien organizó un plan de actividades con el objetivo de recopilar información, identificar los puntos y oportunidades de mejora en los procesos con enfoque al área de consumo, a fin de una correcta implementación de los conocimientos adquiridos en cuanto a la mejora continua....