Practica Respiracion

Respiracion
Introduccion
La respiración celular anaeróbica ocurre en ausencia de oxígeno. Hay dos tipos de respiración celular anaeróbica: fermentación láctica y fermentación alcohólica.
1.Fermentación Láctica: ocurre en algunas bacterias y gracias a este proceso obtenemos productos de origen lácteo tales como yogurt, crema agria y quesos. Este proceso sucede también en el músculo esqueletalhumano cuando hay deficiencia de oxígeno, como por ejemplo, durante el ejercicio fuerte y continuo. La acumulación del ácido láctico causa el dolor característico cuando ejercitamos los músculosexcesivamente.
2. Fermentación Alcohólica: Este tipo de fermentación ocurre en levaduras, ciertos hongos y algunas bacterias, produciéndose CO2 y alcohol etílico (etanol); ambos productos se usan en laproducción de pan, cerveza y vino.
Materiales:
* 2 matraz o envases parecidos
* Levadura
* Tapón de goma o corcho para el matraz
* manguera de plástico
* Agua hervida
*Azúcar
* Agua con cal
Procedimiento:
1. Dejamos enfriar el agua hervida y lo mezclamos con el azúcar
2. En el primer matraz mezclamos el agua azucarada y dos cucharadas de levadura
3.Colocamos un corcho o tapón de goma junto con la manguera de plástico delgada.
Cuestionario
¿ Que gas inflo el globo ?
¿ Que se obtuvo d ela destilación del fermento ?
Indica el nombre de 3 bacterias querealicen fermentación alcoholica y su importancia.

Indica el nombre de 3 bacterias que realicen fermentación láctica y su importancia.
¿ cual es la importancia de la fermentación láctica yalcoholica en la industria de los vinos y de los quesos ?

Conclusiones:
En este ejercicio se estudió el proceso de fermentación alcohólica que llevan a cabo las levaduras. Estos organismos llevan acabo respiración aeróbica en presencia de oxígeno y respiración anaeróbica en ausencia de éste. La levadura que se usó es la misma que se utiliza para la producción de pan, cerveza y vino.
En la...