Practica-Vaciado-En-Placa
Páginas: 3 (631 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2013
CAPACITACIÓN PARA EL TRABAJO LABORATORISTA QUÍMICO
Nombre del alumno: Equipo: .
PRÁCTICA No. 4. RECUENTO DECOLIFORMES TOTALES POR LA TÉCNICA DE VACIADO EN PLACA
OBJETIVO.
El alumno aplicará los conocimientos adquiridos para realizar la técnica de vaciado en placa y determine las coliformes totales en unamuestra de leche.
MATERIAL |
3 tubos de ensaye con rosca |
6 pipetas de 5 mL |
1 Matraz aforado de 100 mL. |
2 placas petri |
1 matraz erlenmeyer de 500 mL. |
1 gradilla |
1 agitadorde vidrio |
1 tripié |
1 tela de asbesto |
2 mecheros |
SUSTANCIAS |
* Solución salina al 9% |
* Agua destilada. |
* Agar bilis rojo violeta. |
* 1 caja de leche pequeña|
ANTECEDENTES.
El Agar Bilis y Rojo Violeta es utilizado como uno de los procedimientos para llevar a cabo la detección, enumeración e identificación presuntiva de microorganismos coliformes.En este medio, la peptona provee la fuente de carbono y nitrógeno necesaria para el desarrollo de los microorganismos. El extracto de levadura provee vitaminas del complejo B para estimular elcrecimiento, las sales biliares y el cristal violeta actúan como inhibidores de microorganismos Gram positivos, la lactosa es la fuente de carbohidratos y el rojo neutro actúa como indicador para evidenciarel cambio de pH como consecuencia de la fermentación de la lactosa.
LaLa leche constituye un excelente medio de cultivo para el desarrollo de microorganismos. Estos, pueden proliferar rápidamente enella y provocar transformaciones deseables e indeseables.
La acción de bacterias lácticas se aprovecha en la obtención de mantequilla, crema ácida, leches fermentadas y quesos. En una leche frescael número de microorganismos aumenta por: contacto con el aire, utensilios de la ordeña, higiene de las manos del ordeñador.
Las bacterias más frecuentes de la leche y sus productos derivados son:...
Nombre del alumno: Equipo: .
PRÁCTICA No. 4. RECUENTO DECOLIFORMES TOTALES POR LA TÉCNICA DE VACIADO EN PLACA
OBJETIVO.
El alumno aplicará los conocimientos adquiridos para realizar la técnica de vaciado en placa y determine las coliformes totales en unamuestra de leche.
MATERIAL |
3 tubos de ensaye con rosca |
6 pipetas de 5 mL |
1 Matraz aforado de 100 mL. |
2 placas petri |
1 matraz erlenmeyer de 500 mL. |
1 gradilla |
1 agitadorde vidrio |
1 tripié |
1 tela de asbesto |
2 mecheros |
SUSTANCIAS |
* Solución salina al 9% |
* Agua destilada. |
* Agar bilis rojo violeta. |
* 1 caja de leche pequeña|
ANTECEDENTES.
El Agar Bilis y Rojo Violeta es utilizado como uno de los procedimientos para llevar a cabo la detección, enumeración e identificación presuntiva de microorganismos coliformes.En este medio, la peptona provee la fuente de carbono y nitrógeno necesaria para el desarrollo de los microorganismos. El extracto de levadura provee vitaminas del complejo B para estimular elcrecimiento, las sales biliares y el cristal violeta actúan como inhibidores de microorganismos Gram positivos, la lactosa es la fuente de carbohidratos y el rojo neutro actúa como indicador para evidenciarel cambio de pH como consecuencia de la fermentación de la lactosa.
LaLa leche constituye un excelente medio de cultivo para el desarrollo de microorganismos. Estos, pueden proliferar rápidamente enella y provocar transformaciones deseables e indeseables.
La acción de bacterias lácticas se aprovecha en la obtención de mantequilla, crema ácida, leches fermentadas y quesos. En una leche frescael número de microorganismos aumenta por: contacto con el aire, utensilios de la ordeña, higiene de las manos del ordeñador.
Las bacterias más frecuentes de la leche y sus productos derivados son:...
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