practica






Universidad de Guadalajara
Escuela politécnica
Químico técnico en alimentos
7° A
Practica composta
Karla Fernanda Juárez Figueroa









Título: el compost biológico (micro ecosistema)
Objetivo: elabora la composta por el método rápido utilizando los desperdicios del hogar convirtiéndose en fertilizantes y materia orgánica valiosa para los suelos.
Teoría:
Toda lamateria orgánica eventualmente se descompone, la composta aligera el proceso proveyendo el ambiente ideal para bacterias y otros microrganismos que descomponen desperdicios. el proceso final es materia orgánica (humus)o composta que se ve y se siente como fertilizante de jardín .este oscuro material que huele a tierra húmeda hace maravillas para todo tipo de suelos y provee los nutrientesvitales que ayudan a las plantas a crecer .
Los organismos que descomponen el material orgánico son: bacterias, hongos, gusanos e insectos. Para la descomposición los organismos necesitan cuatro elementos principales nitrógeno, carbón, humedad y oxígeno.

Etapas biológicas del compostaje.
En un montículo de compostaje hay tres grupos principales de organismos:
1. Consumidores primarios
2.Consumidores secundarios
3. Consumidores terciarios
En un gramo de composta hay más de 10 millones de consumidores primarios o microorganismo, la mayor parte son bacterias, que generan calor como producto de su trabajo y se clasifican de acuerdo al rango de temperatura en el que operan:
Las psicofísicas (-18 °C Y 18 °C)
Las mesofilicas ( 5 °C Y 43 °C)
Las termofilicas (40 °C Y 93 °C)
Lodeseable es alcanzar en el montículo condiciones termofilicas (arriba de los 40) , porque esas bacterias son las que trabajan más rápido y otros microorganismos que solo trabajan a esas temperaturas , además se destruyen microorganismos patógenos y malezas .entre los consumidores primarios están también los actinomiceto que son los que dan a la composta un agradable olor a tierra , los hongos y losgusanos que agregan material valioso a la composta y porosidad creada contribuyen a la aireación del mismo.


Cuando hay poco aire y humedad se genera otro tipo de bacterias, las anaerobias, que son las causantes de los malos olores .los consumidores secundarios consumen a otros organismos, manteniendo bajo control a dichas poblaciones, los nematodos por ejemplo se alimentan de bacterias,protozoarios, esporas de hongos y entre sí. Los consumidores terciarios de alimentan principalmente de consumidores secundarios , por ejemplo unas arañas que solo se dedican a comer artrópodos sin dejar telarañas ,los ciempiés que comen invertebrados aún más grandes que ellos y escarabajos que se alimentan de semillas y otros materiales vegetales .
Material utilizado:
Materia orgánica
Grava
Envase deplástico
Agua
Pala
Tela de nilón
Tierra
Regadera manual
Bandeja
Método:
Este proceso de composta utiliza gusanos, necesita muy poco espacio y puede a cabo todo el año en el patio de su casa .este es una forma excelente de disponer de desperdicios de la cocina.
Pasos a seguir:
1. Necesitas un envase pastico de 1pie * 2pies *25pies. este tamaño es suficientemente grande paraprocesar los desperdicios de la cocina generados por una familia de 6 personas.
2. Perfore de 8 a 10 hoyos aproximadamente de ¼ de diámetro en el fondo del envase.
3. Ponga una capa fina de nilón para evitar que los gusanos se escapen
4. Añada a una bandeja debajo del recipiente para recoger el drenaje
5. Triture el papel periódico humedézcalo y deposítelo aun lado del envase
6. Añada gusanos asu envase .para hacer la mejor composta se recomienda el usa de gusanos rojos, pero otras especies pueden ser utilizadas .estos gusanos los encuentran en su jardín, debajo de un montículo de composta o los puede ordenar por catálogo.

7. Provea a los gusanos con desperdicios de la cocina, tales como cascaras de vegetales.
.No debe ni añadir grasa o productos de carne. Limite el material que...