Practica

Biomoléculas
Práctica numero
Propósitos:
Identificar las reacciones de biomoléculas mediante la utilización de diferentes testigos específicos para cada tipo de estas biomoléculas, así como lascaracterísticas de estos.
Introduccion:

MATERIAL BIOLÓGICO
15 ml Aceite comestible
50 ml de Leche
1 Manzana Picada
1 Huevo crudo, Clara
1 Nuez Molida
1 Papa cruda
15 gr. Almidón
1 sobre degrenetina

Procedimiento:


Carbohidratos
Se identificaron los polisacáridos
Se agregó una gota de Lugol a un corte de papa cruda, donde se observo el cambio de coloración de la papa de sutono Natural a Negro.
Testigo: Se agregó almidón con agua a un tubo de ensayo donde se agregó unas gotas de lugol y se observo
Gránulos de almidón:
Se corto una rebanada muy delgada de papa que secolocó en el porta objeto y se le agrego una gota de Lugol, posteriormente se observo en el Microscopio y se observo la coloración de esta

Benedicta: Se cortó en trozos pequeños manzana y se leagregó agua para obtener jugo, posteriormente se pasó a un tubo de ensayo donde se midió aproximadamente 2ml y se le agregó unas gotas del reactivo Benedict donde al exponerla al fuego se noto el cambiode coloración donde llego a un naranja un poco opaco, pensamos que por la oxidación de la Manzana.

Testigo: En otro tubo de ensayo se colocó glucosa y se le agrego reactivo de benedict y se expusoal fuego hasta notar una coloración Naranja- amarillo, más brillosa que la de la Manzana

Lípidos

Se pico un poco de nuez, después se agregó unas gotas de Sudan III, pero como la picadura denuez no fue lo bastante fina solo observo como quedo Roja.
Testigo en un tubo de ensayo se colocó un poco de aceite comestible y unas gotas de Sudan III y se observo ------------

Solubilidad ensolventes orgánicos
Coloca en dos tubos de ensayo 2 ml de aceite. A uno agrégale 2 ml de alcohol y al otro 2 ml de agua, mezcla y observa lo que sucede.
Proteínas

Xantoproteína
.
Colocamos...