Practica

Centro Educativo José Vasconcelos  
Identificación de nutrimentos en los alimentos. 
LABORATORIO DE QUÍMICA II 
PRÁCTICA NO. 1 
INTEGRANTES: 
Martínez Velázquez Mayreli  
Zamorano Torres Julia Aline 
Bello Morales Alejandra 
Pérez Chávez Yair Arturo 
Garrido Cervantes Dannia Zoe 
Tovar González Andrea 
 
FECHA DE ENTREGA: 14­05­2015 
GRADO: 2°  
GRUPO: 22 

 
MARTÍN JORGE ROCHA RAMÍREZ  
 
 
  
 
 
 
 

 

 
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:  
La  importancia   de  los  diferentes  nutrimentos  en  el  ser  humano  y como  nos puede 
ayudar en nuestra vida y saber que cosas llegamos a consumir . 
 
MARCO TEÓRICO:  
  Un  ​
nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada 
en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos  reguladores del metabolismo. 
Todos  somos  consciente  de  la  importancia  que  tiene  para  el  buen   funcionamiento 
de  nuestro  organismo,  la  nutrición  y  alimentación  que  tengamos  cada  día. 
Detengámonos   en  estos  dos  términos,  nutrición  y  alimentación,  pues  en  el  argot 
popular  muchas  veces  los  utilizamos  como  sinónimos  y  esto  no  es del  todo  cierto, ya que cada uno tiene su función propia dentro del organismo. 
Por  esta  razón,  en  el  artículo  de  hoy  nos  centraremos  en  el  conocimiento  y  la 
importancia  que  tienen  para  el  desarrollo  saludable  de  nuestra  nutrición,  una 
equilibrada y sana alimentación. 
Clasificación de los nutrientes 
Las  proteínas   son  las  encargadas  de  permitir   el  desarrollo,  crecimiento  y 
restauración  de nuestro organismo.  Además,  ellas  intervienen tanto  en la  formación 
de  hormonas  como  de  los  anticuerpos  y  enzimas,  sustancias  esenciales  para  la 
vida.  Es  uno  de  los  principales  nutrientes  que  debemos  suministrar  diariamente   a 
nuestro  cuerpo.  Los  hallamos  en  los  alimentos  cárnicos,  pescado,  productos  
lácteos, embutidos y granos. 
Los  carbohidratos  son  los  encargados de  aportar  a  nuestro  cuerpo  la  energía  y  el 
calor para movernos y realizar las actividades diarias. Los podemos encontrar en  los 
cereales, las harinas, pastas, tubérculos, verduras, azúcar y granos. 
Los  lípidos  es  el  término  con  el  que  comúnmente  se  denominan  a  las  grasas que 
ingerimos  en  nuestra  alimentación.  Los  lípidos,  a  su  vez,  están  formados  por estructuras  de  menor  tamaño  llamadas ácidos  grasos.  Las  grasas  aportan  también 
energía  a  nuestro  organismo  y  forman  parte   de  los tejidos,  además  son  la reserva 
de  combustible  principal  del  cuerpo.  Las  encontramos  en  los  productos  cárnicos, 
lácteos, aceites vegetales y en los frutos secos. 

El  agua,  es uno de los componentes más importantes de nuestro organismo, ya que 
un  65%  de  nuestro  cuerpo  está  conformado  por ella.  Su función  principal es como 
transporte  y  disolvente  de  los  nutrientes  y  toxinas  que  llegan  a  nuestro  cuerpo  a 
través de la alimentación. Además es reguladora de la temperatura corporal. 
Las  vitaminas  son  esenciales  para  el  desarrollo   de  la  vida  y  sólo  se  obtienen  a 
través  de  los  alimentos  que  ingerimos, ya  que  nuestro  organismo  no  es  capaz  de 
producirlas  por  sí  solo.  Por  tanto,  las  vitaminas  que  principalmente  adquirimos  a 
través  de  la  alimentación  son  las  A,  D,  E,  K,  C,  complejo  B  y  el  ácido fólico.  Estas 
son  las  encargadas  de  ayudar  en  la  transformación  de  la  energía  y  en  la  lucha 
contra  infecciones   y   enfermedades.  Las  hallamos principalmente  en  las  frutas  y 
hortalizas. 
Los  minerales  principales  que  se  encuentran  en  los  alimentos  que  consumimos 
diariamente  son  el  calcio,  hierro,  yodo  y  zinc.  Ellos  influyen  en  la  formación  y 
fortalecimiento  del  tejido  óseo  y  de  la  circulación  sanguínea,  además  de  intervenir 
en  el  desarrollo   muscular  del  ser  humano.Los ...