Practica

PRÁCTICA 4º ESO. FÍSICA I QUÍMICA.

INDICADORES NATURALES DE pH

Objetivo: Utilizar la col lombarda como indicador natural en la estimación del pH de diferentesdisoluciones.

Fundamento teórico: Ácido y bases. Escala de pH. Indicadores. Cianina

Material:
-Un cuarto de col
lombarda

-Pipeta Pasteur
-Bunsen

-Aguadestilada (1
litro)

-Rejilla

-Vasos
precipitados

-Trípode o trespies

de

-HCl concentrado
(agua fuerte o
salfuman)
-NH3 diluido

Procedimiento experimental:
1)Hervir un cuarto de col lombarda cortado en tiras en 500 ml de agua destilada durante
30 minutos. Filtrar mediante un colador las hojas y obtener el líquido moradoresultante. Dejar enfriar y reservar.
2) Preparar las tres muestras a analizar: en un vaso de precipitados añadir solamente un
chorrito de agua destilada; en elsegundo la misma cantidad aproximada de amoníaco
diluido; en el tercero la mitad aproximadamente de ácido clorhídrico concentrado y
diluir hasta el mismo volumen quelas anteriores con agua destilada.
3) Una vez preparadas las disoluciones, añadir unas gotas del líquido resultante de la
cocción de la col lombarda. ¿Qué coloresse observan? ¿Por qué?

Conclusiones del experimento: Un indicador es una sustancia que tiene la particularidad de
adquirir un color diferente según entre encontacto con un ácido o con una base. La col
lombarda posee unos pigmentos (cianina) que manifiestan un cambio de coloración según el
pH en que se encuentren. Elextracto obtenido tomará colores diversos en función del pH del
medio desde el rojo para los más ácidos hasta azul, verde y amarillo en medios muy básicos.