Practica1 IPB

ITRODUCCION A PROCESO BIOIOMICOS
PRACTICA#1 REACCIONES DE ALDEHIDOS Y CENOTAS
Introducción
Existen dos métodos para identificar el grupo funcional de un compuesto orgánico su comportamiento químicoy sus propiedades espectroscópicas; para el análisis de este último tipo de propiedades se requiere de instrumentación como espectrofotómetros de infrarrojo.
Los métodos químicos se basan en lareactividad del grupo funcional frente a reactivos, generando productos cuyo cambio de estado o color indiquen que sucedió una reacción. Cuando estos productos son solo estables, se pueden utilizar comoderivados y además de indicar la presencia del grupo funcional pueden utilizar para identificar el compuesto mediante su punto de fusión y su comparación con lo reportado en la literatura
Los carbonilossufren reacciones de adición nucleofilica, generando un nuevo enlace carbono-heteroatomico y un grupo hidroxi.



Los nucleofilos son moléculas con paredes de electrones de no enlace, a través delos cuales se forma el enlace con carbono.
Otra propiedad química que tienen los carbonilos es la halogenacion α al grupo carbonilo con hidrógenos activos cuando se tiene metilos α al carbonilo, ocurrela situación de los tres hidrógenos y finalmente, en modo básico, un rompimiento del enlace C-CO formando una sal del ácido correspondiente y haloformo.










Cuando se utiliza una soluciónyodo-yoduro en medio básico se obtiene el yodoformo.
Además, los aldehídos en presencia de agentes oxidantes se transforman en ácidos carboxílicos.

Objetivo de la práctica
Se probara experimentalmenteel comportamiento químico del grupo carbonilo de los aldehídos y cetonas frente a nucleofilos derivados de nitrógeno y se realizaran pruebas de identificación a estas familias de estos compuestos.Medir el ph de diferentes substancias
Metodología
El tiempo requerido para llevar a cabo esta práctica es aproximadamente de 4 horas
Materiales




Reactivos y muestras biológicas


Desarrollo...