practica1

Dirección de la
Producción:
Decisiones
estratégicas
Capítulo 1:
Operaciones y productividad

Contenido
Perfil de una compañía de proyección
mundial: Whirlpool
¿Qué es la direccion de operaciones (OM)?
Historia de la dirección de operaciones
¿Por qué estudiar OM?
¿Qué hacen los directores de operaciones?
Estructura del libro

Organizarse para la producción de bienes y
servicios
¿Dónde seencuentran los trabajos de OM?
Nuevas e interesantes tendencias en la
dirección de operaciones

Contenido
Operaciones en el sector servicios
Diferencias entre bienes y servicios
Crecimiento de los servicios
Salarios en el sector servicios

El reto de la productividad
Medida de la productividad
Variables de la productividad
Productividad y sector servicios

El reto de la responsabilidad social

Objetivosde aprendizaje
Cuando acabe este capítulo, debe ser
capaz de:
Identificar o definir:
Producción y productividad
Dirección de operaciones (OM)
Qué hacen los directores de operaciones
Servicios

Objetivos de aprendizaje
Cuando haya completado este capítulo,
debe ser capaz de:
Describir o explicar:
La historia de la dirección de operaciones
de forma sucinta
Las salidas profesionales del área dedireccion de operaciones
El futuro de esta disciplina
La medida de la productividad

Whirlpool
Cambio de actitud: los empleados
“viven” la calidad.
Formación: los empleados utilizan la
cabeza tanto como las manos.
Flexibilidad de las normas de los puestos
de trabajo.
Participación en beneficios.
Provisión a nivel mundial.
Papel de la información y la tecnología.
Adopción de una estrategia a nivelmundial.

¿Qué es la dirección de
operaciones?
La producción es la creación de
bienes y servicios.
La dirección de operaciones (OM) se
puede definir de dos modos:
Función que dirige la parte de un negocio que
transforma materiales sin procesar y trabajo humano en
bienes y servicios de cierto valor
Dentro del contexto de todas las actividades de la
empresa. Se define la empresa como un conjuto deprocesos, en el que cada proceso tiene sus entradas,
sus salidas y su estructura.

¿Qué hace la dirección de
operaciones?
Dirigir todas las funciones en la empresa que se encargan de
transformar recursos materiales y humanos en bienes y
servicios de mayor valor para el consumidor.

Vale, ¿pero dónde está la dirección de
operaciones?
¡EN TODAS PARTES! La empresa no es más que un
conjunto deprocesos que se producen con la finalidad de
conseguir algo, pero siempre los podremos hacer mejor. Esto
es lo que hace la dirección de operaciones:

Medimos la productividad de los
procesos para mejorarlos.

Los 4 procesos claves.
Determinar qué necesitan nuestros clientes.
Realmente no es un proceso en el que participe la dirección de
operaciones, pero si no se hace bien el resto carece de
sentido.Dirigir la cadena de servicio.
A partir de la elección de recursos y proveedores,
pasando por los métodos de producción, hasta llegar a
la elección de cómo hacer llegar el producto o servicio al
cliente.
Todas las decisiones son importantes.

Diseño de la organización que nos permitirá
cumplir con nuestros objetivos.
Elegiremos a nuestros colaboradores.
Dirigiremos los recursos humanos.
Definiremosla organización del trabajo.
...
Mejorar los productos existentes y responder a las
demandas cambiantes del mercado.

Historia de la dirección de
operaciones
Especialización del trabajo (Adam Smith, 1776 y Charles
Babbage,
1852) de piezas
Estandarización
(Whitney, 1800)
Dirección científica (Taylor,
1881)
Cadena de montaje (Ford,
Sorenson/Avery, 1913)
Gráficos de Gantt (Gantt,
1916)
Estudio delritmo de producción (Frank and Lillian
Gilbreth, 1922)
Control de calidad (Shewhart, 1924; Deming,
1950)
Computadora (Atanasoff, 1938)
TREP/CMU (DuPont, 1957)

Historia de la dirección de
operaciones
Planificación de necesidades de material
(Orlicky,
1960) por computador
Diseño asistido
(CAD, 1970)
Sistema de manufacturado flexible
(1975)
Premio Baldrige
(1980)
Manufacturado por computador...