practica2

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR




FACULTAD DE INGENIERÍA CIENCIAS FÍSICAS Y MATEMÁTICAS

ESCUELA DE INGENIERÍA CIVIL
PRACTICA # 2
MATERIA: QUÍMICA SANITARIA
NOMBRE: ATIENCIA GARCÍA YOFFRE LENIN
# DE GRUPO: GRUPO # 3
PROFESOR: ING. CARLOS ENRÍQUEZ
FECHA DE REALIZACIÓN: 20/05/2015
FECHA DE ENTREGA: 3/06/2015
CURSO: OCTAVO
PARALELO: TERCERO




1. TEMA: Parámetros organolépticos y PH
2.OBJETIVOS: Determinar el PH, la turbiedad, el color, la temperatura en mesclas y soluciones.

3. INTRODUCCIÓN TEÓRICA
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto y está presente generalmente en pequeña cantidad en pequeña cantidad en comparación con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. en cualquier discusión de soluciones, el primerrequisito consiste en poder especificar sus composiciones, esto es, las cantidades relativas de los diversos componentes.
La concentración de una solución expresa la relación de la cantidad de soluto a la cantidad de solvente.
En un estado natural de las sustancias generalmente forman mezclas. Existen métodos para separar los componentes que las forman por lo cual se debe tomar en cuenta elestado natural de la mezcla y de sus componentes.
Existe gran cantidad de sustancias químicas que, para identificarlas, se separan en sistemas homogéneos sencillos para conocer su utilización y composición, utilizan procesos que reciben el nombre de Análisis Químicos.
Hay varios métodos para separar los componentes de una mezcla.
En la práctica de laboratorio se emplearon las siguientes técnicas deseparación:
Decantación.
Filtración.
Destilación.
Centrifugación
Evaporación
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O]+ presentes en determinadas disoluciones.
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un líquido debido a la presencia de partículas en suspensión. Cuantos más sólidos en suspensión hayaen el líquido (generalmente se hace referencia al agua), más sucia parecerá ésta y más alta será la turbidez. La turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto más turbia, menor será su calidad.
Parámetros Organolépticos
Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibirlos sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos.

Bibliografía: http://turbiedaddelagua.blogspot.com/p/contexto.html

4. METODOLOGÍA
1 Tomamos muestras de los líquidos que se pidió la cantidad que vamos a tomar es de 50 mlaproximadamente en vasos de precipitación de las sustancias (Limón, cola, agua destilada) para realizar las mediciones de ph y temperatura.
2 Previo a las mediciones enceramos los equipos, utilizando la sustancia buffer también nos aseguramos que quitar el corcho de P. metro de bolsillo, también nos aseguramos de que se encuentre limpia la punta del medidor.
3 Procedemos a medir el Ph en losequipos que disponemos en el laboratorio, cabe mencionar que cada grupo tienes muestras diferentes.
a. Empezamos a tomar las mediciones con los ph-metros verificando que los equipos estén listos para realizar las mediciones.
4 Al realizar cada medición de ph y temperatura debemos lavar con agua destilada la parte del equipo que entra en las sustancias a medir, para evitar alteración de resultados.Esto depende de la muestra que va a ser medida.
5 Realizamos las siguientes mesclas:
100 ml de agua con gas y detergente
100 ml de agua destilada con gelatina
100 ml de yogurt y sal
100 ml de aceite y 100 ml de extracto de limón.
100 ml de clara de huevo y 100 ml de agua destilada.
Nota: estas mezclas se dividió entre los grupos
6 Procedemos a tomar las mediciones de ph y temperatura de las...