practica3 macromoleculas biologia

PROTOCOLO DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA # 3 MACROMOLÉCULAS (4 sesiones) 1ª. Protocolo y 3 experimentales.
I.-IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS(Azúcares) (2ª. SESIÓN: EXPERIMENTAL 1)
Cuando comemos, podemos consumir una gran variedad de azúcares: glucosa, fructosa, sacarosa…todos ellos nos proporcionan la energía necesaria pararealizar nuestras diarias actividades. Sin embargo, los productos light, al no tener azúcares no nos sirven para obtener energía. Descubre en esta práctica qué alimentos te proporcionan másenergía y cuáles no te aportan prácticamente nada.
Objetivo: Que el alumno identifique la presencia de azúcares simples en distintas bebidas, comparando productos naturales conindustrializados, así como con productos light. Observar la presencia de polisacáridos en alimentos diversos.
Marco teórico: : (Se resuelve en la primera sesión de la práctica)
 Tipos decarbohidratos
 Funciones de los diferentes tipos de carbohidratos
 Azúcares simples y complejos, con ejemplos y en que alimentos o bebidas se encuentra cada uno
Materiales porequipo: Reactivos y material biológico por equipo:
 Gradilla 1.- Colorante lugol
 5 Tubos de ensayo 2.- Reactivo de Fehling A y Fehling B
Goteros 3.- Solución de glucosa a 1%
 Pipetas graduadas 4.- Solución de almidón a 1%
 Cajas de Petri 5.- Jugos de frutas: naranja, limón, piña, etc., **
 Navaja de un solofilo** 6.- Refresco de cola (100 ml)**
 Parrilla 7.- Refresco light (100 ml)**
 Vaso de precipitados de 250 ml 8.- Alimentos sólidos como**:Galletas, sabritas, 1 tortilla,
Colores ** 1 zanahoria, 1 plátano, gerber de manzana y lo que desees analizar....