practicas alimenticias en los conventos de mujeres de puebla siglo XVIII

Prácticas alimenticias en los conventos de mujeres
de Puebla del siglo XVIII
Esta lectura habla acerca las costumbres que se llevaban a cabo en los conventos dePuebla en el siglo XVIII. Muchas de ellas eran ritos que se seguían con gran dedicación haciendo de la comida no sólo un medio para alimentar y fortalecer el cuerpo sinotambién el espíritu. A pesar de los largos ayunos que tenían que soportar las monjas, la comida era un medio de fraternización que se tenía muy medido y estimado, haciendo deésta un ritual diario con sus normas y restricciones. Algo curioso que encontré en la lectura fue que consideraban al acto de la cocina como el más humilde y pesado, enespecial el de panadero, sin embargo eso nunca evitó que se llevara a cabo con tanta delicadeza y persuasión según el cargo y jerarquización de la monja.
Me sorprende laadministración en que las monjas llevaban a cabo todo el manejo de los alimentos - desde su llegada hasta el almacenamiento- ya que era muy riguroso, percatándose detodos los detalles, tanto ambientales (en dónde y cómo los guardaban) como económicos (los registros de entrada y salida), siempre consientes de que la comida era sagrada yque el desperdicio era inaceptable.
Entre los muchos rituales que llevaban a cabo las monjas el que encontré bastante curiosos fue el del chocolate. Como ya se sabe enlos conventos el uso y su consumo era casi diario, mas yo no sabía sobre su uso en enfermos y cómo se encontraba en algunos conventos la chocolatería a un lado de laenfermería.
Este texto lo encontré bastante enriquecedor ya que da una buena imagen de cómo las monjas vivían y se alimentaban según sus normas y restricciones.