practicas bioquimica

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CIUDAD JUÁREZ
INSTITUTO DE CIENCIAS BIOMÉDICAS
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICO-BIOLÓGICAS
ACADEMIA DE BIOQUÍMICA






MANUAL DE PRACTICAS DE BIOQUÍMICA GENERAL

























FECHA DE ACTUALIZACIÓN AGOSTO 2011

Contenido



PRACTICA #. 1
EXPLICACION Y MANEJO DEL MATERIAL DE LABORATORIO

OBJETIVO
Desarrollardestreza en el manejo tanto de material como de instrumentación aplicable a técnicas de experimentación en el área bioquímica.
PRERREQUISITOS
1.- Conocimientos sobre diluciones, soluciones y mezclas.
2.- Definición de ácido, base y amortiguador.
3.- Conocimiento básico del manejo del potenciómetro y el fotocolorímetro.
4.- Que es una solución Molar, Normal y % w/v
INTRODUCCION
Para llevar a cabocon éxito un experimento en cualquier laboratorio es necesario que se manejen técnicas básicas de experimentación tales como:
- Técnicas de medición de líquidos.
- Técnicas de pesado de sólidos.
- Técnicas de mezclado de líquidos y sólidos.
Todas estas técnicas se relacionan con frecuencia con las actividades que cotidianamente se llevan a cabo en el laboratorio de Bioquímica. A continuaciónse dan algunos datos sobre cada una de estas técnicas.
Medición de líquidos: Los instrumentos de medición de líquidos más utilizados son: pipetas, probetas y matraces volumétricos. Las pipetas sirven para medir volúmenes de hasta 25 ml. En este rango de volumen, las pipetas tienen un uso muy frecuente en el laboratorio por su exactitud y confiablilidad. hay dos tipos generales de pipetas: lasserológicas y las volumétricas.
La pipetas serológicas miden volúmenes diversos debido a que están graduadas en diferentes medidas, por ejemplo, una pipeta de 1.0 ml. esta graduada en décimas de mililitro y por lo tanto sirve para la medición de cualquier volumen menor de 1.0 ml. Las pipetas más frecuentemente usadas son de 1.0, 2.0, 5.0 y 10.0 ml..
Las pipetas volumétricas sólo miden volúmenesfijos ya que están graduadas para medir un solo volumen, por ejemplo, una pipeta volumétrica de 1.0 ml. solo servirá para medir este volumen.
Algunas pipetas están diseñadas para que al momento de liberar el líquido que se está midiendo quede una pequeña porción en la punta de las mismas, esta porción debe dejarse contenida en la pipeta porque de otra manera se introducirá un error en lamedición. La manera de reconocer este tipo de pipetas es por las letras TD ( To Deliver ) que se encuentran en la parte superior de la pipeta. Otras pipetas están diseñadas para liberar todo el volumen incluyendo la porción que se queda en la punta, este tipo de pipetas se reconocen por las letras TC ( To Contain ), en este caso, si no se libera el total del líquido medido se incurre en un error demedición.
Las buretas varían en tamaño, generalmente de 1 a 100 ml. El flujo del líquido es controlado por una llave de vidrio o de teflón. Si es de vidrio requiere lubricación. Las buretas deben llenarse por arriba de la marca de cero y posteriormente abrir la llave cuidadosamente para que fluya el líquido y el menisco se ajuste a cero. Dentro de los usos indicados para las buretas se encuentran lastitulaciones y para medición de volumenes de líquidos tóxicos, ácidos, sustancias corrosivas, etc.
Las probetas son cilindros graduados que miden volúmenes por arriba de los 25 ml. todas ellas son usadas para medir volúmenes diversos, por ejemplo, con una probeta de 50 ml. se pueden medir volúmenes de 26, 38 o 42 ml etc.. Estos volúmenes se denotan por marcas que se encuentran entre una graduacióny otra. las probetas más frecuentemente utilizadas son: 50, 100, 250, 500 y 1000 ml.. Para medir volumen en una probeta se tiene que tomar en cuenta la siguiente regla: La superficie de un líquido dentro de una probeta siempre forma una curva o menisco. El diseño de la probeta esta hecho para medir volúmenes exactos al igualar la parte inferior del menisco con la graduación. Si se mide el...