Practicas de bioquimica 2012


SEP SEMS
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN
TECNOLÓGICA
INDUSTRIAL

















CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO
Industrial de servicios 33
LEONA VICARIO


SAN LUIS R.C., SONORA MÉXICO


No
PRACTICA
PAG.
REVISADO
1
OBTENCIÓN DE UN ALQUINO

3

2
ÉSTERES

5

3
ESTRUCTURA Y FUNCION DE LA CELULA

7

4
ESTRUCTURACELULAR

8

5
CARBOHIDRATOS

9

6
POLISACÁRIDOS

11

7
PROTEÍNAS

12

8
ENZIMAS Y METABOLISMO

14

9
LIPIDOS DE LA FOTOSÍNTESIS

15

10
ÁCIDOS NUCLÉICOS

16




Práctica No. 1
OBTENCIÓN DE UN ALQUINO
INTRODUCCIÓN
Alquinos son compuestos formados con carbono e hidrogeno, en donde cuando menos se encuentran un enlace triple entre carbonos

Ejemplo:

H-C C-H


OBTENCIÓN DE ACETILENO O ETINO:MATERIAL Y REACTIVOS:
Matraz de destilación
Embudo de separación con llave
Balanza granataria
Soporte con anillo
Pinzas para tubo de ensaye
Vaso de pp. de 50 ml.
Pinzas para matraz
3 Tubos de ensaye medianos c/tapón
Cerillos
Cuba hidroneumática
Tubo de desprendimiento
Papel encerado
Tela de asbesto
Pipeta de 10ml.
Espátula
Jabón, franela
Tapón de hule monohoradado
Gradilla
Acetiluro decalcio (carburo de calcio)
Agua

PROCEDIMIENTO:
1. En una balanza granataria y sobre papel encerado pese 4 gr. de Acetiluro de Calcio en trozos (no en polvo); después introdúzcalo en un matraz de destilación bien seco.

2. Ensamble un aparato como lo indica la figura.

3. En el embudo de separación vierta 10ml. de agua destilada con una pipeta.

4. Prepare 3 tubos de ensaye invertidos llenos de aguapara colectar el gas, que se obtendrá por desplazamiento de agua en una cuba hidroneumática.

5. Abra la llave del embudo, dejando gotear lentamente el agua.

6. Descarte los dos primeros tubos porque contienen una mezcla de aire y gas (el etino forma mezclas explosivas con el aire). Huela su contenido lejos de cualquier fuente de calor, y anote sus observaciones

7. Saque verticalmente y rápidocada uno de los tubos de ensaye llenos de gas y tápelos con un tapón de hule.

8. Sostener con una pinza el tubo con gas en forma invertida, enseguida inflame el gas con precaución usando una astilla con punto de ignición.

9. Anote sus observaciones:
































EJERCICIOS:


Escribe el 2 butino y el 1 pentino






Nombre del estudiante:

Q.F.B. Dinora Bernal Iribe
RevisadoFecha:
Práctica No. 2
ÉSTERES
INTRODUCCION:
Los ésteres son empleados en muchos y variados campos del comercio y de la industria, como los siguientes:

Disolventes
Plastificantes
Aromas artificiales
Productos Farmacéuticos
Repelentes de insectos
Aditivos Alimentarios


Muchos de los ésteres de bajo peso molecular tienen olores característicos afruta: plátano (acetado de isoamilo), ron (propionato de isobutilo) y piña (butirato de butilo). Además se utilizan en la fabricación de aromas, perfumes sintéticos y aditivos alimentarios, por ejemplo, en caramelos y otros alimentos que han de tener un sabor afrutado.
Productos de uso tan frecuente como los analgésicos se fabrican con ésteres.
Todos los repelentes de insectos que podemos encontrar enel mercado contienen ésteres.
OBTENCIÓN DE UN ÉSTER

MATERIAL R REACTIVOS:
1 Vaso de pp. de 500ml.
1 vasos de pp. 100 ml.
Varilla de vidrio
1Tripié, maya de asbesto
Balanza
Ácido Salicílico
1 tubo de ensaye grandes
Papel encerado
Etanol
3 pipetas de 10ml.
Espátula
Ácido sulfúrico
Estos compuestos surgen de la unión de un ácido carboxílico y un alcohol, implicando la eliminación de unamolécula de agua.

Ejemplo.
R – C O O H + H O – R R – C O O– R

Acido alcohol Ester

Reacción:

R – C O O H + H O – R R – C O O– R


Se elimina agua y se agrega acido sulfúrico (H2 SO4) como catalizador



PROCEDIMIENTO:
1. En un tubo de ensaye introduzca 1 gr. de ácido...