Practicas de BQ I

1. INTRODUCCION
Este manual esta diseñado para estudiantes de Ingeniería Bioquímica, es un manual
que sirve como complemento a la materia de Bioquímica I de dicha carrera, aunque se
puede usar en cualquier carrera afín. Como estudiante de bioquímica se debe tener en
cuenta que es necesario que los ingenieros bioquímicos tengan una mayor especialización
en el área, lo anterior seguramentepropiciará una educación de profesionistas que puedan
resolver problemas relacionados con la materia.
Es importante que los estudiantes sepan que los conocimientos de bioquímica tienen
que ser reforzados con las prácticas de laboratorio, dado que en lo general el conocimiento
práctico prepara al estudiante para tener competencias sobre bioquímica básica, por lo que
es necesario que el estudiante tengaconciencia de que requiere una preeficiencia en el uso
de conceptos bioquímicos que soportan los trabajos teórico-prácticos de esta disciplina.
El propósito del manual también es fomentar no solo el conocimiento inherente al
quehacer de la bioquímica, sino también puede usarse en labores de investigación en
asignaturas diferentes a la bioquímica. El plan general del manual contempla la referencia alos fundamentos teóricos de la química y metabolismo de las sustancias en estudio. Dado
que el estudiante deberá presentar un protocolo y un informe para cada práctica, se
describe el análisis en una manera lo más completa posible, con el ánimo de que el
estudiante tenga un margen amplio de independencia, y facilitar el desarrollo de
competencias en el mismo. Se da un enfoque acerca de la finalidaddel análisis, con lo que
se pretende reforzar la enseñanza de la materia.

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2. COMPETENCIAS A ALCANZAR CON LAS PRATICAS REALIZADAS EN LA
MATERIA DE BIOQUIMICA I

Se desarrollan un conjunto de actividades de naturaleza diversa, en las que se tiene que
demostrar creatividad, así como se debe tener habilidad para entender los conceptos
básicos de bioquímica por lo que las competencias que elestudiante obtendrá son:
1. Debe realizar las prácticas en forma y tiempo, esto logrará que estudiante tenga el
dominio de diferentes habilidades y conocimientos.
2. La elaboración de un informe por práctica logrará que el estudiante aprenda a reportar
resultados así como interpretarlos de acuerdo al conocimiento teórico.
3. Las prácticas deberán ser realizadas en equipo, lo que requerirá de laparticipación
armónica de un grupo. La capacidad de liderazgo deberá ser usada en forma óptima
para realizar los diversos pasos de la práctica en grupo.
3. SISTEMA DE EVALUACION
Al final de cada práctica, se revisará tu desempeño mediante la revisión de los siguientes puntos:

Actividad
¿El
alumno
práctica?
¿Trae bata?

entiende

Evaluación del docente
(1 a 100)

Observaciones

la

¿Llega a tiempo pararealizar
la práctica?
¿Limpio su lugar de trabajo al
terminar la práctica?
¿Entregó la práctica pasada?
¿Sabe trabajar en equipo?
Reporte escrito. En cada práctica se deberá elaborar un reporte escrito, el cual deberá entregarse
a la fecha siguiente de la práctica. El informe deberá ser elaborado en forma grupal y presentado
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en forma impreso y digital.

Debe contener: nombre de la práctica,introducción, objetivo,

materiales y métodos, resultados y discusión y conclusiones.
Método de asignación de calificaciones. La calificación del estudiante será resultado de los
siguientes factores:
1. Reporte 40%
2. Desempeño en el laboratorio 60%
Total 100%

Para aprobar la asignatura, el alumno deberá presentar cuando menos el 80% de las prácticas
realizadas. Sin embargo, para el cálculo de lacalificación final se tomará en cuenta el total de las
prácticas.

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4. CONTENIDO DE PRACTICAS
4.1 Unidad 1. Introducción.
Al terminar las prácticas de esta unidad podrás constatar la importancia de realizar un curva de
calibrado y soluciones amortiguadoras; serás capaz de cuantificar cualquier compuesto y saber
como mantener el pH de cualquier solución.
4.1.1 Práctica 1. Preparación de una...