Practicas De La C.Ia

PULPA DE TAMARINDO

INGREDIENTES:
1 K. DE TAMARINDO
250 ML. DE AGUA
250 G. DE CHILE EN POLVO
PROCEDIMIENTO:
1.- SE LAVA Y SE PELA EL TAMARINDO
2.- SEPONE EL TAMARINDO EN UN SARTEN A FUEGO LENTA CON POCO AGUA
3.- MOVER CONSTANTEMENTE
4.- AGREGAR EL CHILE EN POLVO
5.- RETIRESR DEL FUEGO

TARUGOS

INGREDIENTES:
1 K. DE TAMARINDO
250 ML. DE AGUA
250 G. DE CHILE EN POLVO
250 G. DEAZUCAR
PROCEDIMIENTO:
.- SE LAVA Y SE PELA EL TAMARINDO
2.- SEPONE EL TAMARINDO EN UN SARTEN A FUEGO LENTA CON POCO AGUA
3.- MOVER CONSTANTEMENTE
4.- AGREGAR EL CHILE EN POLVO
5.- RETIRAR DEL FUEGO
6.- HACER BOLITAS Y COLOCARLE AZUCAR O CHILE AL GUSTO


MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES:
1 K. DE FRESA
1 K. DE AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
1.- SE LABAN LAS FRESAS
2.- SE LICUAN EN LALICUADORA
3.- YA LICUADO SE COLOCAN EN LA CASEROLA A FUEGO LENTO
4.- SE SACA DEL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR SE EMBASA.

MERMELADA DE PIÑA

INGREDIENTES:
1 PIÑA
1 K. DE AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
1.- SE LABA Y SE PELA LA PIÑA
2.- SE LICUAN EN LA LICUADORA
3.- YA LICUADA SE COLOCAN EN LA CASEROLA A FUEGO LENTO
4.- SE SACA DEL FUEGO Y SE DEJA ENFRIAR SE EMBASA.

NECTAR DE DURAZNOINGREDIENTES:
1 K. DE DURAZNO
1 L. DE AGUA
1/2K DE AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
1.- SE LABAN Y SE PELAN LOS DURAZNOS
2.- SE LICUAN EN LA LICUADORA
3.- YA LICUADO SE PONE A FUEGO LENTO EN UNA OLLA
4.- SE SACA DEL FUEGO Y SE DEJA EN FRIAR

NECTAR DE PIÑA

INGREDIENTES:
1 PIÑA
1 L. DE AGUA
1/2K DE AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
1.- SE LABA Y SE PELA LA PIÑA
2.- SE LICUAN EN LA LICUADORA
3.- YA LICUADA SEPONE A FUEGO LENTO EN UNA OLLA
4.- SE SACA DEL FUEGO Y SE DEJA EN FRIAR

PALETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1.K DE CHOCOLATE PARA DERRETIR
$ 5 DE GRAGEAS
$ 5 DE CHISPAS DE CHOCOLATE
PROCEDIMIENTO:
1.- SE COLOCAEL CHOCOLATE EN UN SARTEN
2.- MOVER CONSTANTEMENTE HASTA DERRETIRLO A FUEGO LENTO
3.- RETIRAR EL CHOCOLATE DEL FUEGO Y PONER EL CHOCOLATE EN MOLDES O DAR LA FORMA DESIADA
4.-COLOCAR LAS GRAGEAS O LAS CHISPAS DE CHOCOLATE AL GUSTO DEJAR EN FRIAR LAS PALETAS

YOGURT DE MANZANA

INGREDIENTES:
1 L. DE LECHE
1/4 DE YOGUR NATURAL
1/4 DE AZUCAR
1/4DE FRUTA
PROCEDIMIENTO:
1.- COLOCAR LA LECHE EN UNA OLLA
2.- PON EN LA PARRILLA LA OLLA A FUEGO LENTO 10 MINUTOS Y AGREGA EL VASO DE YOGUR NATURAL Y MOVERLO CONSTANTEMENTE
3.- AGREGA LA FRUTA Y DEJA ENFRIAR Y LISTOGARAPIÑADOS

INGREDIENTES:
1 K. DE CACAHUATE SIN CASCARA
1/2DE AZUCAR REFINADA
1/2DE AGUA
1 COLORANTE ARTIFICIAL ROJO
PROCEDIMIENTO:
  1. EN UNA CACEROLA PON A CALENTAR EL AGUA CON EL AZÚCAR YEL COLORANTE, CUANDO ESTE HIRVIENDO AGREGA LOS CACAHUATES. MUEVE CONSTANTEMENTE.
  2. CUANDO LA MEZCLA ESPESE Y EL LIQUIDO EMPIECE A DISMINUIR, BAJA LA FLAMA AL MÍNIMO Y CONTINUA MOVIENDO PARA EVITAR QUESE QUEME.
  3. YA QUE EL LÍQUIDO HAYA DISMINUIDO TOTALMENTE Y LOS CACAHUATES TENGAN UNA CONSISTENCIA VISCOSA/ARENOSA RETINA INMEDIATAMENTE DEL FUEGO.
  4. VIERTE LOS CACAHUATES SOBRE UNA CHAROLA EXTENDIÉNDOLOS MUY BIEN, DÉJALOS ENFRIAR Y SECAR A TEMPERATURA AMBIENTE.
ALMIBAR DE DURAZNO

INGREDIENTES:
1 K. DE DURAZNO
1/4K DE AZUCAR
250 ML. DE AGUA
PROCEDIMIENTO:
1.- EN UN SARTÉN COLOCA LAA GUA CON LA AZÚCAR Y EL DURAZNO (LAVADO Y MONDADO).
2.- PON A FUEGO LENTO EL SARTÉN Y MUEVE CONSTANTEMENTE
3.- RETIRA DEL FUEGO CUANDO EL DURAZNO SE PUEDA PASAR CON UN CUCHILLO FÁCILMENTE.

ALMIBAR DE PIÑA

INGREDIENTES:
1 PIÑA
1/4DE AZÚCAR
250 ML DE AGUA
PROCEDIMIENTO:
1.- EN UN SARTÉN COLOCA EL AZÚCAR CON EL AGUA Y LA PIÑA (LAVADA Y MONDADA).
2.- PON A FUEGO LENTO EL SARTÉN Y MUEVECONTANTEMENTE
3.- RETIRA DEL FUEGO CUANDO LA PIÑA SE PUEDA PASAR CON UN CUCHILLO FÁCILMENTE


MACEDONIAS
INGREDIENTES:
1/4DE ZANAHORIAS
1/4DE PAPAS
1 COLIFLOR CHICA
1 BROCOLI CHICO
1 MONOJO DE OJAS DE OLOR
1 CABEZA DE AJOS
200 G. DE SAL
1 BOTELLA DE VINAGRE BLANCO
2 CEBOLLAS
2 L. DE AGUA
PROCEDIMIENTO:

PATITAS DE CERDO

INGREDIENTES:
1 K. DE PATAS DE CERDO
1 K. DE...