Practicas De Laboratorio

INTRODUCCIÒN
Los microorganismos (bacteria, virus, hongos, protozoarios y algunas algas)pueden encontrarse virtualmente en cualquier parte del medio ambiente, están presentes en aire agua, suelo, alimentos etc. Estos organismos son extremadamente importantes en la salud
humana y en el ambiente. Las prácticas de laboratorio en este manual ayudaran al
estudiante a conocer y manejar adecuadamentealgunas de las técnicas que se utilizan en la realización del análisis microbiológico de diversas muestras del medioambiente conocer los principales grupos de microorganismos objeto de estudio de la Microbiología Ambiental.

El estudiante llevara una bitácora personal en la registrara los siguientes datos: hora en que se llevo a cabo la practica, resultados, cálculos, conclusiones,observaciones, entre otros, este registro se realizara durante todo el transcurso de su practica, estas anotaciones le serán de utilidad para realizar el reporte final de laboratorio. Los conocimientos que el estudiante adquiera en este laboratorio se consideran necesarios para la correcta interpretación y conocimiento de procesos ambientales por un titulado en el área ambiental y comprenda la importancia delos microorganismos en la biosfera y su papel en el mantenimiento del equilibrio de los ecosistemas.

OBJETIVO GENERAL
El objetivo de este manual es complementar las sesiones teóricas de la asignatura de Microbiología Ambiental impartida en el área terminal “Ambiental” del Programa de Química. Durante las sesiones de laboratorio, el estudiante desarrollará habilidades y aptitudes en elaislamiento e identificación de algunos microorganismos y conocerá las técnicas para su aislamiento en matrices como aire, suelo, agua y alimentos.

1. Introducción
Los microorganismos (bacteria, virus, hongos, protozoarios, y algunas algas) se
pueden encontrar virtualmente en todo el medio ambiente. Se encuentran en el aire, agua, suelo, alimentos, petróleo, en la materia orgánica en descomposicióny en las superficies del cuerpo. Estos organismos son extremadamente importantes para la salud humana y el medio ambiente además en los avances en inmunología, virología, genética y biología
molecular. En microbiología, la esterilización se define como la destrucción o remoción de cualquier forma de vida. Un objeto que esté libre de cualquier organismo viviente, se dice que está estéril. Laesterilización es uno de los mecanismos utilizados para el control de los microorganismos, existen otros métodos de control que sólo matan o inhiben una parte de la población microbiana como son: desinfección, pasteurización, quimioterapia y aspéis. Estos métodos permiten prevenir la contaminación de los materiales de
laboratorio y de cultivos puros, evitan las infecciones y facilitan el tratamientode
enfermedades. La esterilización es muy importante en los laboratorios de microbiología porque la
mayoría de los experimentos son realizados con cultivos puros o axénicos (cultivos que solamente tienen un tipo de microorganismo) o con cultivos mixtos o consorcios (cultivosb constituidos por más de un tipo de microorganismo) por lo que es necesario primero esterilizar los materiales y medios decultivo.
Los métodos de esterilización, principalmente los que destruyen a los organismos,
fueron diseñados para eliminar aún a los organismos más resistentes, las endosporas. Bacterianas de los géneros de Bacillus y Clostridium, por lo que éstas son utilizadas comon indicadores biológicos de esterilización durante el proceso. Existen varios métodos de esterilización para la gran variedad demateriales,
medios de cultivo y sustancias que pueden ser esterilizados. Los métodos más empleados en los laboratorios son los que utilizan calor. La velocidad con la cual los microorganismos mueren cuando son expuestos a temperatura elevadas es función de la naturaleza del medio en el cual ocurre el calentamiento (pH, concentración de sales y tipo de nutrientes), la longitud del tiempo de...