Practicas

Practica #3
Cuenta estándar.

Introducción:
El Agar Métodos Estándar es un medio utilizado para el recuento de bacterias aeróbicas a partir de agua, aguas residuales, alimentos y productoslácteos. Este medio también es conocido como Agar Cuenta Estanda.
También se hace con el fin de conocer una estimación más acertada del número de bacterias contenida en la leche (muestra) mediante latécnica de siembra en caja, esta técnica no pretende detectar todos los microorganismos presentes, pero el medio de cultivo, las condiciones de temperatura y la presencia de oxigeno permite seleccionargrupos de bacterias cuya presencia es importante en diferentes alimentos.

Objetivo:
Hacer el conteo de UFC (unidad formadora de colonia) para conocer el número aproximado de microorganismos presentesen la leche y poder determinar si la leche fue manejada con la higiene necesaria.

Material y equipo:
* Matraz Erlenmeyer de 100 mil
* 2 mecheros bucen
* Gradilla
* Autoclave
*Estufa de secado
* Incubadora
* Cajas Petri
* Buretas
* Pipetas
* Tubos de ensayo con tapa de rosca
* Medio de cultivo
* Agua destilada
* Parrilla de calentamiento yagitación.

Procedimiento

Preparación de material:
a) desinfectar el material con agua y jabón.
El área será desinfectada con alcohol.
b) Después de lavar el material con agua y jabón,enjuagarlos con agua destilada.
c) Dejarlos secar.
d) Envolver con papel estraza como corresponde a cada uno.
e) Esterilización.
Cajas Petri y pipetas en horno a 200ºC/2hrs
Matraz ytubos con solución autoclave 121ºC/15 minutos
Preparación de material para diluciones:

Se hacen cinco diluciones; pasando 1ml de muestra a un tubo de ensayo y mesclar, siguiendo este procedimientohasta diluir cinco veces.
De la última dilución se toma 1ml y se pasa a la caja Petri con el medio de cultivo previamente preparado.

Siempre en caja

Se esteriliza el área y el material de...