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Los fosfolípidos son un tipo de lípidos iónicos, compuestos por un glicerol, al que se le unen tres ácidos grasos (1,2-diacilglicerol) y un grupo fosfato. El grupo fosfato se une mediante un enlace fosfodiéster otro grupo de átomos, que frecuentemente contienen nitrógeno, como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica. Todas las membranas activas de las células poseenuna capa doble de fosfolípidos.

Los fosfolípidos más conocidos son la fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol, ácido fosfatídico, fosfatidilcolina y fosfatidilserina. Los fosfolípidos también están presentes en la lecitina en un 50% aproximadamente.
moléculas formadas por un grupo fosfato, un alcohol y cadena de acidos grasos. son anfipáticas (una parte polar:fosfato, y una apolar: acidosgrasos). la función principal es formar la bicapa fosfolipidica de las membranas de células eucariotas. la clasificación es : esfingofosfolipidos, los cuales tienen un alcohol glicerol, y los glicerofosfolipidos, los cuales tienen un alcohol glicerol.
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Diferencias entre lipolisis y lipogénesis

Trigliceridos
Los términos lipolisis y lipogénesishacen alusión a las dos caras de un mismo proceso corporal que tiene que ver con la producción de tejido graso en el organismo. En el caso de la lipogénesis hablamos del mecanismo por el que se forman los triglicéridos, mientras que la lipolisis es técnica para desintegrar esos triglicéridos.
De manera más simple podríamos relacionar la lipogénesis con el incremento de tejido graso en elorganismo de un individuo y la lipolisis con su reducción. Es el propio cuerpo humano el que cuenta con los mecanismos propios para mantener el equilibrio entre estos dos procesos, utilizando estímulos metabólicos, hormonales y nerviosos.
Además, hay que tener en cuenta que estos procesos se actúan de manera diferente en las distintas zonas del cuerpo. Así, la lipogénesis es mayor en el área abdominalprofunda y, después, en la subcutánea. Mientras, los subcutáneos femorales son los que llevan un ritmo más lento de lipogénesis.
Sin embargo, muchas veces el organismo sufre un desequilibrio que hace que la lipolisis natural no compense el crecimiento de tejido adiposo. En ese caso, la consecuencia es la acumulación de grasa en determinadas zonas del cuerpo. Si no se actúa sobre ellas, los cúmulosadiposos se vuelven cada vez más resistentes.
Para combatir esos casos en los que el individuo, por diferentes causas internas o externas, acelera su lipogénesis, se han ideado sistemas de lipolisis artificiales. Estos tratamientos estéticos, mediante láser o inyecciones subcutáneas, licúan las acumulaciones de grasa en pequeñas áreas del cuerpo, con resultados muy satisfactorios.
Funciones delhígado.
Sus funciones básicas son cinco.

1) Actividad circulatoria. Se encarga de filtrar la sangre procedente del intestino depurándola.

2) Actividad secretora y excretora. Se encarga de producir bilis, sustancia encargada de:

* Facilitar la digestión de las grasas en el intestino.
* Permitir la absorción de vitaminas liposolubles.
* Metabolizar el colesterol y la bilirrubina.* Equilibrar la acidez del quimo presente en el duodeno.
* Transportar la inmunoglobulina A a la mucosa intestinal.

3) Actividad metabólica. Participa en la metabolización de los carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas. De hecho, el hígado es el encargado de convertir los carbohidratos y proteínas en grasas.

a) Las actividades específicas que desempeña en el metabolismode los carbohidratos es la de:

* Almacenar glucógeno.
* Convertir galactosa y fructosa en glucosa.
* Elaborar distintos compuestos químicos.

b) En cuanto al metabolismo de los lípidos, sus funciones específicas son:

* La formación de la mayor parte de las lipoproteínas.
* La formación de colesterol y fosfolípidos.
* La gluconeogénesis.

c) En cuanto a las proteínas se...