practico 3

Marque que condiciones de las abajo mencionadas, favorecen a la multiplicación de bacterias.* Ambientes tibios (X)* Refrigeración* Alimentos con poca cantidad de agua* Alimentos con mucha agua (X)*Alimentos con gran cantidad de proteínas (X)* Alimentos con poca cantidad de proteínas 2) Para cada característica mencionada en el punto 1, ejemplifique. Por ej: Ambientes tibios:Cocina.Respuestas:Ambientes tibios: la mesada de una panaderíaAlimentos con mucha agua: la carne de los pescadosAlimentos con gran cantidad de proteínas: huevos3) ¿Cuáles son los factores que afectan la multiplicaciónbacteriana? Ordénelos según pertenezcan a: Practico Nº 31) Marque que condiciones de las abajo mencionadas, favorecen a la multiplicación de bacterias.* Ambientes tibios (X)* Refrigeración* Alimentoscon poca cantidad de agua* Alimentos con mucha agua (X)* Alimentos con gran cantidad de proteínas (X)* Alimentos con poca cantidad de proteínas 2) Para cada característica mencionada en el punto 1,ejemplifique. Por ej: Ambientes tibios: Cocina.Respuestas:Ambientes tibios: la mesada de una panaderíaAlimentos con mucha agua: la carne de los pescadosAlimentos con gran cantidad de proteínas: huevos3)¿Cuáles son los factores que afectan la multiplicación bacteriana? Ordénelos según pertenezcan a: a) Características de los alimentosb) Factores del ambienteRespuestas:Características de los alimentos:tiempo de alimento, acides y actividad de agua.Factores del ambiente: humedad, temperatura y disponibilidad de aire.Algunos alimentos tienen características que los protegen de las bacterias, quepueden ser cubierta naturales (La piel de un fruto que lo hace resistente al ataque de bacterias). Al ser más hermética la piel, el fruto se hace más resistente al ataque de bacterias.Actividad de agua:se tiene en cuenta el agua disponible para el crecimiento de bacterias.Características del ambiente: los ambientes húmedos favorecen las condiciones para la existencia de bacterias, como también los...