PRACTICO QUIMICA 1 Polarimetria
Páginas: 3 (506 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2015
PRACTICO QUIMICA : POLARIMETRÍA
MATERIALES:
Polarímetro
Papel secante
Varilla de vidrio
Agua destilada
SUSTANCIAS:
Fructosa
Sacarosa
Glicina
H2O
OBJETIVO: Verificar si las sustancias mencionadasanteriormente tienen o no actividad óptica, y de tenerla clasificarlas en dextrógena y levógiras
REGISTRO DE DATOS:
Temperatura ambiente 26,5+- 1
Camino óptico de 13,5 +-0,1cm
Fructosa desviación-30 +-1
Glucosa +10+-1
No tiene actividad óptica
Sacarosa +15+-1
PROCEDIMIENTO Y TÉCNICA
Conectar el polarímetro a la fuente de alimentación
Enjuagar la celda con agua destilada
Enjuagar la celda conuna pequeña porción de la solución de la sustancia a analizar y descartar.
Cargar la celda con solución hasta la marca indicada, registrar el camino óptico
Secar la celda por fuera con papel absorbenteColocar la celda en el porta celda del instrumento
Colocar el analizador con la aguja solidaria en el cero de la escala
Girar lentamente el analizador hasta observar minima intensidad lumionsaRealizar la lectura del ángili en la escala y registrar el valor obtenido
Repetir el procedimiento con todas las soluciones
ANALISIS Y DISCUSION
1) Información sobre sustancias –
La glucosa es unmonosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es unaforma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar. Es un isómero de la fructosa, con diferenteposición relativa de los grupos -OH y =O.
La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil- (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens.
La glicina o glicocola...
MATERIALES:
Polarímetro
Papel secante
Varilla de vidrio
Agua destilada
SUSTANCIAS:
Fructosa
Sacarosa
Glicina
H2O
OBJETIVO: Verificar si las sustancias mencionadasanteriormente tienen o no actividad óptica, y de tenerla clasificarlas en dextrógena y levógiras
REGISTRO DE DATOS:
Temperatura ambiente 26,5+- 1
Camino óptico de 13,5 +-0,1cm
Fructosa desviación-30 +-1
Glucosa +10+-1
No tiene actividad óptica
Sacarosa +15+-1
PROCEDIMIENTO Y TÉCNICA
Conectar el polarímetro a la fuente de alimentación
Enjuagar la celda con agua destilada
Enjuagar la celda conuna pequeña porción de la solución de la sustancia a analizar y descartar.
Cargar la celda con solución hasta la marca indicada, registrar el camino óptico
Secar la celda por fuera con papel absorbenteColocar la celda en el porta celda del instrumento
Colocar el analizador con la aguja solidaria en el cero de la escala
Girar lentamente el analizador hasta observar minima intensidad lumionsaRealizar la lectura del ángili en la escala y registrar el valor obtenido
Repetir el procedimiento con todas las soluciones
ANALISIS Y DISCUSION
1) Información sobre sustancias –
La glucosa es unmonosacárido con fórmula molecular C6H12O6. Es una hexosa, es decir, contiene 6 átomos de carbono, y es una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la molécula (es un grupo aldehído). Es unaforma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la miel. Su rendimiento energético es de 3,75 kilocalorías por cada gramo en condiciones estándar. Es un isómero de la fructosa, con diferenteposición relativa de los grupos -OH y =O.
La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil- (1→2) - beta-D-Fructofuranósido,2 mientras que su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens.
La glicina o glicocola...
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