practico

DESARROLLO
1)

A) Por experiencia personal ya que era propietario de un local de comidas donde se hacían pollos ala parrilla pescados y demás, el repartidor dejaba la mercadería en un meson qteniamos, me refiero a cajas de pollos y pescados.

B) Bueno yo la recibia y la ubicaba el los freezer q teníamos .

C) Primero la guardaba en los freezer ya q siempre llegaba a un horario dondeestábamos muy ocupados después controlábamos el estado la cantidad las fechas d vencimiento y demás, limpiábamos los pollos, los pescados en un meson previamente limpio y lo dejábamos listo para el otrodia. nunca tuvimos problemas con la mercadería ya que habia confianza con los repartidores siempre venia todo bien con cadena de frio

D) Siempre se hacia el almacenamiento de inmediato ya q apenasrecibíamos la mercadería la poníamos en los freezer.

2) creo que es muy importante por que debemos controlar lo que recibimos para no tener problemas, ya sea del estado, higiene y seguridad de losproductos , como cadena de frio, fechas de vencimiento y asi darle una buena manipulación para la obtención de un producto seguro.
3) Alimentos perecederos: harina, azúcar, yerba, arroz.Alimentos no perecederos: carne, fideos frescos, crema de leche, banana.
Guardaría primero la carne en la heladera o frezer por que creo que es uno de los alimetos que mas riesgo corre de echarse aperder después ahí seguido la crema de leche también en la heladera para conservar su cadena de frio por que considero que también es muy importante conservarla fresca, después los fideos frescostambién en la heladera para conservar la cadena de frio y por ultimo la banana la guardaría en la heladera o en una frutera depende si esta muy madura o no ya q considero q que en la heladera se conservamejor
4) Prepisas: harina me fijo y aseguro de su buen estado, fecha de vencimiento, siempre elijo harina 0000 ya que considero es de mejor calidad y mejora el resultado del producto, aceite que...