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Descripción de Mapa Metabólico

Los carbohidratos son la fuente de energía más importante y además la más rápida de utilizar, por lo que haré una descripción un poco más minuciosa que el resto delos alimentos. La glucosa es el carbohidrato más importante de todos, esta molécula penetra las células por difusión simple, sin embargo así como penetra podría salir, por lo que requiere serfosforilada para permanecer dentro y para convertirla a su manera metabólicamente activa, la Glucosa-6-fosfato (G-6-P). La vía catabólica de los carbohidratos se llama Glucólisis, y de aquí se van a generarintermediarios importantes y conexiones hacia otras vías.
La G-6-P, por ejemplo, sufre una deshidrogenación y genera Gluconolactona, que tras una serie de reacciones dará origen a Ribulosa-5-P,posteriormente a Ribosa-5-P y a Xilulosa-5-P, todas estas son moléculas de 5 carbonos, por lo que a esta vía se le conoce como Vía de Las pentosas. Debido a la importancia trascendental de la glucosa, estano se puede desperdiciar en grandes cantidades, por lo tanto, cuando el nivel de glucosa en sangre (glicemia) es muy elevado, el páncreas secreta insulina, una hormona que estimula el catabolismo dela glucosa, así como el ingreso de la glucosa en las células y la glucogenólisis, que es el proceso de formación de Glucógeno, la manera de reservar la glucosa en el cuerpo, particularmente en elhígado. Este Glucógeno es degradado, y activado mediante fosforilación cuando se detecta una hipoglucemia, en un proceso llamado Glucogenólisis, que es estimulado por otra hormona del páncreas llamadaGlucagón.
El producto de la glucólisis, en presencia de oxígeno es el Piruvato, que va a participar en la formación de Acetil-CoA, que se integrará al Ciclo de Krebs o también llamado del Ácido Cítrico ode los Ácidos tricarboxílicos, entregando un grupo acetato y dejando ir a la CoA-SH que sólo funciona como transportador del grupo para entregarlo al Oxalacetato que es el receptor del Ciclo de...