PRAL

El PRAL (Potencial de carga renal de ácido por cada 100 gr de alimento)
Cuando hacemos ejercicio de alta intensidad generamos mucho lactato que es el responsable de la fatiga. Esto genera un medioácido y en este medio la recuperación es menor. Esta acidez es compensada o equilibrada por los riñones que generan bicarbonato para compensar. La alimentación es también uno de los factores queacidifica o alcaliniza la sangre. Siendo ya documentado científicamente que para deportistas un medio ácido supone una recuperación más lenta. Sobre todo a nivel tendinoso y ligamentoso por tener estos unamenor irrigación.
Os paso una lista con la PRAL (potencial de carga renal de ácido por cada 100 gramos) de cada alimento.
- Los números negativos indican exceso de alcalinidad.
- Los positivos,exceso de acidez.
El objetivo una vez más seria hacer balance en función de las necesidades de cada momento y casualmente se recomienda mucho el consumo de frutas y verduras.

Bebidas
Cerveza,levadura -0.2
Cerveza, rubia 0.9
Cerveza, negra -0.1
Coca-Cola 0.4
Cacao, elaborado con leche semidesnatada -0.4
Café, infusión de 5 minutos -1.4
Agua mineral -1

Vino tinto -2.4
Té, la infusión dela India -0.3
Vino blanco, seco -1.2
Grasas y Aceites
Mantequilla 0.6
Margarina -0.5
Aceite de oliva 0.0
Aceite de girasol 0.0
Pescado
Filetes de bacalao 7.1
Eglefino (pez parecido albacalao) 6.8
Arenque 7.0
Trucha marrón al vapor 10.8
Frutas y jugos de frutas
Zumo de manzana, sin filtrar -2.2
Manzanas -2.2
Albaricoques -4.8
Plátanos -5.5
Pasas de Corinto -6.5
Cerezas -3.6Zumo de uva, sin azúcar -1.0
Kiwi -4.1
Zumo de limón -2.5
Zumo de naranja sin azúcar -2.9
Naranjas -2.7
Melocotones -2.4
Peras -2.9
Piña -2.7
Pasas -21.0
Fresas -2.2
Sandía -1.9
Frutos secosAvellanas -2.8
Nueces 6.8
Productos de Granos
Pan, harina de centeno mezclada 4.0
Pan, harina de centeno 4.1
Pan, harina de trigo mezclada 3.8
Pan, harina de trigo integral 1.8
Pan, pan...