prcedimiento catering

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BANQUETERA XOCOLATL SOLEIL

MATERIA
ESTRATEGIA COMERCIAL

GRUPO: LGV 901

08 DE AGOSTO DEL 2011

RESUMEN EJECUTIVO

Xocolatl Soleil es una empresa cuyo giro está dirigido al servicio de
alimentos y bebidas, dedicada a la elaboración y creación de banquetes
nacionales, cuenta con el conocimiento en alimentos y preparación de
bebidas, lo cual hace posible adaptarse a todo tipo de eventos ybrindar un
excelente servicio a los comensales.
Los platillos con los que cuenta Xocolatl Soleil son amplios, cada uno de
ellos brinda la calidad e higiene con la que son elaborados, que junto con el
buen servicio y el manejo de conceptos adaptados a la época, cultura o
situación, dan como resultado una experiencia única para cada cliente.
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La experiencia con la que cuentan los socios de XocolatlSoleil en el
ramo alimenticio, permite determinar un buen servicio y de los productos en el
mercado frente a la competencia; partiendo de esto Xocolatl Soleil, es sin
duda una empresa con un gran potencial de crecimiento.
En cada uno de sus conceptos manejados por la casa de Banquetes
Xocolatl Soleil, Ofrece ideas originales aplicadas a cada situación que el cliente
necesite, yendo desdegraduaciones, bodas, XV años, conceptos adaptados a
cada cultura.

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INTRODUCCIÓN
Xocolatl Soleil es una empresa dedicada a brindar el servicio de
banquetes en su especialidad, en la comida nacional como internacional, a su
vez el elabora bebidas que acompañan a degustar la delicia de los platillos y
que junto con su originalidad en cada evento, transporta al comensal a un
mundo donde los sueños sehacen realidad.
La idea del nombre de la empresa surge de la fusión de dos grandes y
exquisitas cocinas. Xocolatl del náhuatl que significa chocolate, este se
consideraba unos de los productos más importantes para nuestros
antepasados, el cacao que es de donde se extrae el chocolate se consideraba
un alimento de los dioses, que un tiempo hasta se llego a utilizaran como
moneda; este producto es muyrepresentativo en nuestro país y es parte de
nuestras raíces. Posteriormente utilizamos una palabra francesa Soleil que
significa “sol”, esta la utilizamos como una mezcla de Francia, ya que su
gastronomía es muy delicada y exquisita agregando un toque de elegancia, por
ello la palabra sol es por el resplandor que este emite y lo hermoso que es,
esto lo queremos reflejar en nuestra empresa.
Unavez inspirados en un bello nombre, se brinda un buen servicio en
cada evento desde bodas, XV años, graduaciones, hasta eventos especiales
tematizados, transformamos los sueños de cada cliente y los transformamos en
Realidad.
Siendo de esta manera Xocolatl Soleil con mayor significado y sentido
manteniéndose en la innovación, y que acompañada de su correcta
organización permite adaptarse a todoslos conceptos y necesidades que el
cliente desee, esto hará que la experiencia sea inolvidable en la moda de los
eventos del siglo XXI.

JUSTIFICACIÓN
La idea e importancia de la creación de la casa de banquetes Xoxolatl Soleil
es que nos brinde un crecimiento económico, reconocimiento
y
posicionamiento en el sector de las casas de banquetes y para esto
aprovechamos la oportunidad encontrada enla ciudad de México y sus
alrededores, teniendo en cuenta; que los sitios de vivienda son aéreas
reducidas lo cual no permite la organización adecuada de un evento, que las
familias no tienen los implementos necesarios para atender o servir a los
invitados y además que cada celebración es de gran importancia por lo que
siempre se quiere recordar de la misma manera. Ofreciendo eventos de
diferentestipos haciendo cada uno de sus sueños realidad.

OBJETIVOS
Objetivos Generales
•Brindar en cada evento calidad, servicio y deliciosos platillos.
•Contar con una gama extensa de platillos para todo tipo de eventos y clientes.
•Mejorar la calidad de vida en el servicio de Banquetes a través de un esfuerzo
sincero por el bienestar y satisfacción de los clientes, ofreciendo un excelente
servicio...