Pre-Requisito para un buen lavado de manos en la industria alimentaria

PRE-REQUISITO DE UN LAVADO DE MANOS ADECUADO PARA UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA
El lavado de manos: en seco o con agua y jabón.
Como se ha comprobado que lavarse las manos es una de las mejoresmaneras de prevenir las infecciones en cualquier tipo de caso ya sea, preparando alimentos o manipulando el equipo que se utilice para la elaboración de un producto.
Esto se puede hacerse con aguay jabóno con un producto de lavado de manos en seco a base de alcohol, aunque es más recomendable utilizar el agua y el jabón y aparte un producto a base de alcohol para que elimine la mayoría de losmicroorganismos, suciedad y gérmenes alojados en las manos, de manera que sea más seguro el uso del equipo para la elaboración del vino.
Es necesario lavarse las manos después de:
1. Toser o estornudar.2. Ocupar el sanitario.
3. Manipular residuos.
4. Manejo de productos químicos u otro tipo de productos que sean tóxicos o corrosivos.
5. Estar en la zona de descanso, o áreas verdes de laempresa.
6. En el momento en que se lleguen a ensuciar las manos por cualquier motivo.
7. Antes de comenzar algún tipo de proceso en la elaboración del vino.
Para una mejor higiene en el procesode lavado de manos y que no haya ningún otro tipo de contaminación, como puede ser cruzada, por causa de que se ocupen las manos para abrir la llave de agua y tener de cerrarla en el momento de acabarel proceso de lavado de manos, se ocupará un pedal, para que proporcione un volumen adecuado de agua para el lavado. Este proceso aproximadamente es de 40 a 60 segundos por persona.
Instruccionespara el lavado de manos con agua y jabón, finalizando con un anti-bacterial a base de alcohol es el siguiente:
a) No tener ningún tipo de joya, pulsera o reloj.
b) Tomar la proporción adecuada dejabón que se encontrara en un dosificador, solo para apretar un botón y salga el jabón.
c) Presionar el pedal de agua para que salga la primera porción de agua necesaria.
d) Frotarse bien las manos...