PRECOSECHA COSECHA Y POSCOSECHA LECHUGA CRESPA

Unidad 1:
prácticas de pre cosecha y cosecha
que influyen en la pos cosecha
Por:
Presentado a:
Diego Alberto Deaza
Poscosecha (30167_16)
Universidad nacional abierta y a distanciaUNAD
11-03-2015

LA LECHUGA CRESPA EN SISTEMA
HIDROPONICO
 
Es una hortaliza y se define como Cualquier parte
de la planta desde la raíz hasta la yema principal
incluyendo hojas, tallos, yemas intermedias, flores,bulbos, tubérculos, etc., que sean comestibles.
Para dar un manejo adecuado a las frutas y
hortalizas tras su recolección, debe considerarse el
hecho de que estos productos son estructuras vivas.

Saúl López Mendoza. Cód. 72325915
Universidad nacional abierta y a distancia- UNAD

Clasificación taxonómica de la Lechuga
Especie: Lactuca sativa
Familia: Compositae
Tipos varietales dentro de laespecie:
Crispa: de hojas sueltas
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Características del cultivo de la lechuga crespa:

Perescibilidad (corta vida poscosecha)
Ciclo corto Siembras continuas,
escalonadas
Localización especializada (regionalización)
Variedad Crispa Hojas sueltas, lisas o
crespas No forman cabeza
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Características agronómicas:

Tallo: aéreo, herbáceo.
Hoja: sésil, simple, basal borde aserrado.
Tipo de crecimiento: herbáceo
Forma de crecimiento: erecto.
Densidad de siembra: 156.000  pl/ha
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Características  (hojas) forma: 

lechuga arrepollada, hojas borde crespo.Color verde. Peso 
(kg):0.3.

Características de la semilla.

Forma: ovalada. Color amarilla beige.  peso promedio  100
semillas (g): 0.1  

Características morfológicas

Planta herbácea, anual, tallo corto (hasta la cosecha), hojas en
roseta que pueden o no formar la cabeza

Sistema radicular

Raíz pivotante, profundidad hasta 60 cm Denso
superficialmente De fácil regeneración soporta eltrasplante.
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Siembra en el sistema hidropónico

La siembra se realiza en charolas de plástico con 200
cavidades, utilizando como sustrato principalmente perlita,
sembrando en cada cavidad dos semillas a 5 mm de
profundidad. Después de emergidas las plántulas se eliminará
las plántula más débiles de cada cavidad.
 
SaúlLópez Mendoza. Cód. 72325915
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Trasplante
 

Una vez transcurridos de 30 a 40 días después de la
siembra, la lechuga se trasplantará cuando tenga de 6
a 8 hojas y una altura aprox. de 8 centímetros desde
el cuello del tallo hasta la punta de las hojas. 
Para evitar fuertes
deshidrataciones
en las plántulas, es necesario
trasplantarlas en la tarde o endías no soleados.
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Para las tres técnicas hidropónicas (NFT, raíz flotante y sobre
sustrato) en los que se desarrolla la lechuga, es recomendable
la siguiente densidad de siembra: 
 
Distancia entre plantas
25cm
Distancia entre hileras
30cm
 
Logrando así obtener 13 plantas de lechuga por metro
cuadrado.
Saúl LópezMendoza. Cód. 72325915
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Técnicas para cultivar la lechuga
Cultivo en Sustrato.
 En el caso de cultivar sobre sustrato, el mejor
sistema de riego que actualmente se está
utilizando para lechuga, es el riego por goteo.
 
Los riegos que se hacen cuando se cultiva
sobre sustrato se darán de manera frecuente
(de 3 a 5 riegos diarios) y con pocacantidad
de agua; procurando que el sustrato quede
aparentemente seco en la parte superficial,
para evitar podredumbres del cuello y de las
hojas que están en contacto directo con
el sustrato.
Saúl López Mendoza. Cód. 72325915
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Técnicas para cultivar la lechuga
Cultivo en Sustrato.
 En el caso de cultivar sobre sustrato, el mejor
sistema de riego que...