Prectica de fotosintesis

PRÁCTICA No 2
DETERMINACIÓN DE MOLÉCULAS BIOLÓGICAS USANDO REACCIONES COLORIMÉTRICAS

I. OBJETIVOS
* Identificar en forma cualitativa la presencia de algunos componentes de la materia viva. carbohidratos, lípidos, proteínas a través de reacciones químicas y microscopía de luz.
* Investigar las reacciones que se producen en la identificación de los compuestos protoplasmáticos.* Utilizar correctamente el microscopio óptico compuesto.

II. INTRODUCCION
La materia viviente está conformada en un 96% por carbono, oxigeno, nitrógeno, e hidrogeno, y en 3% de calcio, fosforo, y azufre entre otros compuestos de la tabla periódica que representan cerca del 1%. Estos elementos están presentes en la materia viva en forma de complejos compuestos orgánicos: carbohidratos,lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Estas moléculas son las principales responsables de las características estructurales y funcionales del protoplasma. Durante esta práctica se realizaran pruebas físicas y químicas para determinar su presencia en los seres vivos.

III. Materiales y reactivos

12 Tubos de ensayos
2 Pipetas de 5 ml
6 Goteros
1 Gradilla para tubos de ensayo
Sudan III oIV
Baño de maría
Agua destilada
Aceite vegetal
3 Pinzas
Reactivo de Benedict
Solución de glucosa al 3%
Solución de Sacarosa 10%
Solución de clara de huevo
Solución de gelatina sin sabor
Solución reactivo de almidón al 1%
Hidróxido de sodio al 10%
Sulfato de cobre al 0.5%
Lugol
2 Beaker de 100 ml
1 Huevo*
* debe traerlo el estudiante.

IV. PROCEDIMIENTODETERMINACION DE PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS
Prueba de almidón: Rotule dos tubos de ensayo con las letras A1 y A2, al primero agregue 2 ml de almidón y al segundo 2 ml de agua (anote el color inicial), a ambos agrégueles dos gotas de Lugol, agite y observe si hay cambio de color (color final). La coloración azul a morado oscuro indica la presencia positiva de almidón en la muestra, una coloración amarillaindicará presencia negativa. Conserve los tubos para comparar.

Prueba para azucares reductores: Rotule dos tubos de ensayo con las letras B1 y B2, al primero agregue 2 ml de Glucosa y al segundo 2 ml de agua, a ambos agregue 2 ml de Benedict y agite (anote el color inicial), lleve a baño maría durante 3 min hasta ebullición y deje enfriar, observe el color (color final); si se observa unprecipitado o coloración rojo ladrillo, amarillo o verdoso la prueba es positiva, es decir en la muestra hay presencia de azucares reductores, si la muestra permanece de color azul o no cambia indicará que la prueba es negativa. Conserve los tubos para comparar.

Rotula 6 tubos de ensayo con los números 1 y 2 para cada muestra, Almidón, Sacarosa, Glucosa, Jugo, Leche y Orina. A cada tubo agrega 2 mlde la muestra correspondiente; a los tubos 1 realiza la prueba de Almidón y a los tubos 2 realiza la prueba de azúcar reductor. Determine si la prueba es positiva o negativa comparando con los tubos de las pruebas anteriores.

Realice las pruebas con diferentes muestras y llene la siguiente tabla
| PRUEBA DE BENEDICT | PRUEBA DE LUGOL | Concentración de glucosa |
MUESTRA | Color inicial |Color final | Color inicial | Color final | |
Almidón | | | | | |
Sacarosa | | | | | |
Glucosa | | | | | |
Jugo | | | | | |
Leche | | | | | |
Orina | | | | | |

Compare los resultados en los tubos numerados con el 2 y determine aproximadamente la concentración de glucosa en la muestra teniendo en cuenta a siguiente tabla.

COLOR | RESULTADO |
Azul| Negativo |
Azul verdoso | Ligeros vestigios de glucosa |
Verde | Aproximadamente 0,5% de glucosa |
Pardo verdoso | Aproximadamente 1% de glucosa |
Amarillo | Aproximadamente 1,5% de glucosa |
Rojo ladrillo | Mayor de 2% de glucosa |

¿Cuál de las muestras presentó mayor concentración de glucosa?
¿Cuál de las muestras presentó menor concentración de glucosa?
¿Para que...