Predicción de peligros laborales

Tarea: Ejercicio Predicción de Peligros.

FOTOGRAFÍA 1

Situación 1: Cocinera

Posibles Riesgos

1. Riesgo de quemarse con el aceite del comal.
2. Peligro de incendio o explosión conel gas de la cocina.
3. Riesgo de quemarse con el fuego de la cocina.

Posibles Soluciones:
* Usar termómetro para medir la temperatura de los sartenes y comales y así evitar que el aceitellegue a muy altas temperaturas.
* Secar bien el agua de los sartenes y comales para evitar que el aceite caliente haga reacción y salte.
* Usar solo la cantidad de aceite necesaria
* Haceruna revisión periódica del estado de las válvulas y el cilindro como tal.
* Revisar que la cantidad de gas que este sacando la plantilla sea el necesario.
La manera en que se utiliza el aceite yse mide la temperatura del sarten.

Aceite

Materiales

Métodos
Medio Ambiente

Mano de Obra

Falta de precaución a la hora de utilizar el sartén caliente, junto con el aceite.
MaquinasCocina de Gas, posibles problemas en la maquinaria

Situación 2: Ayudante de Cocinera

Posibles Riesgos
1. Riesgo de cortarse un dedo con el cuchillo.
2. Riesgo de golpearse con lacocinera de al lado y ocasionar un accidente.
3. Peligro de caerse o resbalarse con el agua para lavar los alimentos.

Posibles Soluciones:
* No manipular los cuchillos y utensilios con lasmanos mojadas o jabonosas.
* Hacer una buena distribución del espacio de trabajo para cada cocinera y coordinar los tipos de cocina para evitar cruces en el proceso o choques.
* Mantener laestación de trabajo en las mejores condiciones, limpia y sin líquidos que pueden causar accidentes.
* Ordenar los utensilios.
* Falta de un método de trabajo, optimo que permita tener que cambiar delugar lo menos posible
Avisar a los otros cocineros en caso de que haya derramamiento de líquidos o algún utensilio mal ubicado.

Materiales

Maquinaria

Metodos

Medio Ambiente
Mano de...