Preguntas Biolo Iv

Universidad de San Carlos de Guatemala
Centro Universitario de Oriente –CUNORI–
Biología Celular
Primer Ciclo
Médico Cirujano

Práctica No. 11
Acción Enzimática

Integrantes Mesa 2, lado 2Ramiro José Martínez Urrutia – 201144225
Alejandra Salguero Castillo – 201143805
Paola Quiñonez Valdez – 201043903
Luis Francisco Arrivillaga Hernández – 201143508
Giancarlo Edmundo Lobos Duarte –201142260
Glendy Johana Leon Súchite – 201142272
Nancy Elizabeth Ramírez López -- 201145933

Ciudad de Chiquimula Agosto 22 de 2011


Introducción
Cuando se realizan reacciones químicasa veces es necesario agregar sustancias que aceleren o faciliten la reacción, a estas sustancias se les llama catalizadores biológicos, porque son de naturaleza orgánica, producidas por la célulapara acelerar la velocidad de las reacciones químicas, quedando estas intactas al terminar estas reacciones.

Las enzimas actúan sobre sustancias llamadas sustratos, que es la molécula que va atransformar, son altamente especificas, variando su actividad con la modificación del pH, temperatura, concentraciones de enzima y sustrato; estas pueden ser inhibidas por sustancias llamadas venenosenzimáticos.

Durante esta práctica se tratará de poner de manifiesto algunos de los factores que afectan la actividad enzimática.

Objetivos
* Que el estudiante comprenda que las enzimas sonsustancias que aceleran o facilitan la reacción.

* El estudiante comprenda que el pH, tiempo y la temperatura influyen en la actividad enzimática.

Materiales y Equipo
* 3 pinzaspara sujetar tubos de ensayo
* Solución de almidón al 1%
* Saliva
* Lugol en frasco gotero
* Reactivo de Benedict
* 1 docena de tubos de ensayo
* Mechero
* 4 varillasde vidrio
* Pastillas de cuajo (renina)
* HCl al 10%
* 30 c.c. de leche
* 4 goteros
* 4 pipetas de 5ml
* Guantes descartables
* Crayón graso o maskin-tape...