Preguntas De Analisis

Ácido acético, y a otro tubo con Caldo se le agrega 1 ml. de NaOH 1N. A los dos tubos se les inocula una cepa pura de E. coli y se incuban los dos a 37°C por 24 horas. Se observa después deincubados cómo se comporta el crecimiento. Los reactivos se agregan con pipeta que contenga un bulbo. Por ningún motivo se debe pipetear.

EJERCICIO:

1. Ejemplifique en los espacios en blanco de la siguientetabla, alimentos que representen características opuestas de los factores de crecimiento microbiano.
pH
Acido:
Limón
Alcalino:
Sal
Aw
Alto:
Sandia
Bajo:
Leguminosas
Nutrientes
Proteínas:
Carne deres
Carbohidratos:
Mango
Componentes antimicrobianos
(cuales):
La leche
Estructuras biológicas (cuales):
Pescado

2. Describa detalladamente en la siguiente tabla, la clasificación de losmicroorganismos en base a los criterios de temperatura nutrición y respiración.
Clasificación en cuanto a:
Características:

TEMPERATURA
1 psychrophilos
son capaces de crecimiento y reproducción de las bajastemperaturas, que van desde -20 ° C a + 10 ° C.

2 mesophilos
organismo cuya temperatura de crecimiento óptima está entre los 15 y los 35 °C (un rango considerado moderado)

3 termophilos
Organismosvivos que pueden soportar condiciones extremas de temperatura relativamente altas, por encima de los 45ºC.

NUTRICIÓN

4 proteínas
Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.

5carbohidratos
Son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural.

RESPIRACIÓN
6 Aerobio
Organismosque pueden vivir o desarrollarse en presencia de oxígeno diatómico, mientras que si lo necesitan se denominan aerobios estrictos.

7 Anaerobio
No utilizan oxígeno (O2) en su metabolismo, másexactamente que el aceptante final de electrones es otra sustancia diferente del oxígeno.

8 Anaerobio facultativo
Son bacterias que pueden adaptarse para crecer y metabolizar tanto en presencia como en...