PREGUNTAS GENERADORAS 4 MERCADOS BECALA

DATOS DE PREGUNTAS GENERADORAS
NOMBRE DE LA CIPA
BECALA
NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES
JOHANA CAROLINA BELTRAN

TOM YOBANI CARAVAJAL

INGRITH VANESA CASANOVA

ANDREA CATALINA LASSO
DATOS GENERALES SOBRE LA ACTIVIDAD DE ESTUDIO
FECHA:
10 de Abril de 2015
HORA:
5:00 p.m.
LUGAR:
MOCOA – PUTUMAYO
TITULO DEL TEMA O TEMAS TRATADOS

Análisis de Variables Macroeconómicas.
Estudio del mercado CompetidorFUENTES QUE TUVIERON EN CUENTA PARA SU ESTUDIO
Los Alimentos. Huevos de Gallina y Huevos de codorniz. Disponible en línea: http://alimentos.org.es/huevos-gallina/comparar-propiedades-huevos-codorniz.
Sally. Blog Salud y Belleza Natural. Junio 11 de 2014. Disponible en línea: http://saludnatural.biomanantial.com/razones-poderosas-para-preferir-el-huevo-de-codorniz/
PRADO, Juliana. LR La Republica.Huevos de Codorniz seducen como alternativa de negocio. 2013. Disponible en línea: http://www.larepublica.co/agronegocios/huevos-de-codorniz-seducen-como-alternativa-de-negocio_63326
JUAREZ, Marco A. BM Editores. La carne de codorniz: un verdadero delicatessen. 2014. Disponible en línea: http://bmeditores.mx/l-a-carne-de-codorniz-un-verdadero-delicatessen/
LERENA Gabarret, Adolfo. La codorniz cría yexplotación. Ediciones mundo técnico. 1976. Pág. 11 a 14

OBJETIVO CENTRAL DEL ESTUDIO
Realizar una caracterización y análisis el mercado del proyecto teniendo en cuenta la influencia de variables macroeconómicas y el grado de influencia que tienen los competidores.

CONCEPTOS TEORICOS PRESENTADOS
Política Gubernamental
Competidores directos
Competidores indirectos
Participación del mercadoPosicionamiento en el mercado

PREGUNTAS GENERADORAS

1. Condiciones y tendencias de la sociedad

Cotornicultura es denominada la actividad que pretende criar, mejorar y fomentar la producción de codornices con objetivos diversos tales como la obtención de animales para el consumo, la producción de huevos y la cría de animales para surtir otras explotaciones.

A nivel local, se puede observar que, sibien no es grande la venta de los huevos de codorniz para el consumo familiar, existe una notable demanda insatisfecha en restaurantes, hoteles y para eventos sociales, debido a que estos son los principales compradores de los huevos de codorniz, quienes los utilizan como “insumo” en sus productos finales.

Actualmente se observa que aunque la población Asisence consume en un gran porcentaje elhuevo de gallina, quizá por ser más económico y de mayor tamaño y porque su producción y comercialización se encuentra más difundida en la totalidad del territorio nacional, los hábitos de consumo de alimentos de los habitantes de Puerto Asís han ido cambiado, generando una demanda creciente de un sinnúmero de alimentos de origen animal y vegetal requeridos en la preparación de nuevos platos,tanto en las comidas denominadas “rápidas”, como en las “gourmet”, además porque ya hemos conocido el alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales que este posee.

La importancia comercial y económica de la cría de codornices ha tomado gran auge en estos últimos tiempos, debido al mercado potencial de consumidores quienes han empezado a conocer las ventajas nutricionales, dietéticas yterapéuticas derivadas del consumo de las codornices y especialmente de sus huevos, en relación a otros productos alimenticios similares; se consideran un manjar por tratarse del huevo más exquisito y de mayor valor nutritivo, superior al huevo de todas las especies explotadas actualmente por el hombre.

Al realizar una comparación básica de las principales propiedades nutricionales, podemosdestacar por qué la demanda de los huevos de codorniz ha tomado y seguirá tomando fuerza:

Foto 1. Propiedades Nutricionales – Huevos de Gallina vs Huevos de Codorniz

Fuente: http://alimentos.org.es/huevos-gallina/comparar-propiedades-huevos-codorniz


La cantidad de nutrientes de esta tabla corresponden a 100 gramos de huevos de gallina y la misma cantidad de huevos de codorniz. Recuerda que los...