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Química (palabra que podría provenir del árabe kēme, que significa 'tierra') es la ciencia que estudia tanto la composición, estructura y propiedades de la materia como los cambios que ésta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Es definida, en tanto, por Linus Pauling, como laciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los átomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias.
La química ha contribuido con un campo de aportes bastante amplio. Por lo que ha sido de gran importancia para casi todos los ámbitos.
•Inorgánica: Aportes en las propiedades eléctricas, magnéticas, metales de transición, los ácidosy las bases entre otros compuestos.
•Orgánica: La química orgánica juega una parte fundamental en el desarrollo de químicos comunes utilizados en todos los hogares: alimentos, plásticos, medicamentos, combustibles, realmente la mayoría de los químicos que son parte de la vida diaria.
•Bioquímica: Ha permitido avances en el tratamiento de muchas enfermedades metabólicas, en el desarrollo deantibióticos para combatir las bacterias, y en métodos para incrementar la productividad industrial y agrícola.
•Medicina y farmacéutica: El desarrollo de nuevos medicamentos que contienen sustancias que actúan de forma específica al agente infeccioso y eso hace que nosotros no salamos perjudicados al ingerirlo.
•Agricultura: Es de importancia ya que con su ayuda se pueden elaborar insecticidas,abonos químicos, los productos fertilizantes, pesticidas que permiten un buen cuidado de las diferentes frutas, verduras y sembradíos.
•Industrial: Producción de forma económica de materiales y productos químicos especiales con el mínimo impacto adverso sobre el medio ambiente.
2.- Medición de las propiedades de la materia.
La química estudia las propiedades de la materia, implica la medición desus características, esto es, lo propio de una sustancia y su diferencia con otras. Para facilitar este trabajo, la ciencia ha dado nombre a diversas variables y escogido ciertas unidades de medida.
MEDICIÓN, INSTRUMENTOS Y UNIDADES
Los requisitos básicos para cualquier medición son:
1.- Saber exactamente qué se trata de medir.
2.- Contar con un patrón de medida con el cual comparar lo quese va a medir.
3.- Tener un método para realizar la comparación.
3.- Elementos, mezclas y compuestos.
En química las sustancias puras se clasifican como elementos y compuestos.
Toda la materia que nos rodea está constituida por alrededor de una centena de sustancias básicas, a las que se les denomina elementos; estos no se pueden separar en sustancias más simples por los métodos químicoscomunes. Ejemplos de elementos son el hierro (Fe), el oro (Au), el aluminio (Al), el oxígeno (O), el mercurio (Hg) y el azufre (S). Los elementos se representan con símbolos relacionados con su nombre. En algunos casos solo se utiliza la primera letra en mayúscula y en otros una mayúscula
LOS COMPUESTOS
La mayoría de los elementos se encuentran unidos entre si y forman un tipo de sustanciasmás complejas llamadas compuestos. Las propiedades físicas y química de los compuestos son muy diferentes a las de los elementos que les dan origen. Ejemplos de este tipo de sustancias son el agua (H2O), el amoniaco (NH3), el dióxido de carbono (CO2) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3).
Los compuestos se representan con fórmulas que incluyen el símbolo del elemento y a la derecha un subíndice queindica la cantidad de átomos de ese elemento que forma el compuesto. Cuando solo participa un átomo no se escribe el número. Por ejemplo, el amoniaco (NH3) está formado por un átomo de nitrógeno y tres átomos de hidrogeno.
Los elementos que forman los compuestos no pueden separarse por métodos físicos, lo que si ocurre en las mezclas. Además, para un mismo compuesto, los elementos se unen en...
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