prehispanica

Batidora eléctrica manual
Una batidora eléctrica manual ayuda a mezclar los ingredientes para galletas, pasteles y masa para pan. También puedes usar este aparato portátil para batir claras dehuevo o puré de papa
TABLA PASTELERA


LA TABLA DE MÁRMOL EN LA REPOSTERÍA ES IMPRESCINDIBLE, YA QUE ES IDEAL PARA MOLDEAR CUALQUIER TIPO DE MASA O MATERIAL Y ASÍ EVITAR QUE SE PEGUE.




BATIDORMANUAL






ESTE MATERIAL CONSISTE EN PEQUEÑAS RUEDAS BATIDORAS SUJETAS A UN MANGO, EL CUAL SE INTRODUCE EN UN RECIPIENTE PARA MONTAR CON ÉL CLARAS A PUNTO DE NIEVE O BIEN SE MEZCLANSUSTANCIAS LIGERAS.





TAMIZ DE HARINA



EN EL FONDO DEL TAMIZ SE UBICA UNA LÁMINA POR LA QUE PASA LA HARINA Y ASÍ SEPARAR LOS GRANOS MÁS GRANDES Y SÓLO CONSERVAR EL POLVO. TAMBIÉN ES USADO PARATAMIZAR EL CACAO Y AZÚCAR PARA CUBRIR LAS PIEZAS.


BROCHAS


SE UTILIZAN PARA UNTAR LA MANTEQUILLA EN LOS MOLDES. TAMBIÉN PARA UNTAR CLARA DE HUEVO, AGUA O LECHE EN TRABAJOS SECOS. O BIEN PARARETIRAR MIGAS O HARINA DE LA SUPERFICIE DEL TRABAJO.



RODILLO

EL TRADICIONAL, DE MADERA CON AGARRADORES EN LOS LATERALES, PARA NO TRANSMITIR EL CALOR DE NUESTRAS MANOS A LA MASA. NORMALMENTESON DE MADERA, PERO SE FABRICAN DE OTROS MATERIALES COMO EL ACERO INOXIDABLE, DE NYLON, DE SILICONA, DE MÁRMOL, ETC.

EL RODILLO MÁS COMÚN, ES EL RODILLO FRANCÉS, ES SIMPLEMENTE EL CILINDRO SINNINGUNA FORMA NI PROMINENCIA.

CON LA MISMA FORMA PERO CON UN DIÁMETRO INFERIOR, ESTÁ EL OKLAVA, ES EL RODILLO DE AMASAR TURCO Y AFIRMAN QUE CUANTO MÁS LARGO SEA, MÁS CÓMODO PARA TRABAJAR.


ELRODILLO DE DOBLE USO CON UNA MEDIDA MÁS PEQUEÑA QUE ES MUY ÚTIL CUANDO LA MASA ESTÁ EN UN MOLDE, TAMBIÉN HAY CON UN RODILLO SOLO, SIMILAR AL QUE UTILIZAN LOS PINTORES.CORTAPASTAS





LO MÁS CONVENIENTE ES UTILIZAR UNO DE PLÁSTICO CON BORDE DENTADO Y OTRO DE METAL CON EL BORDE AFILADO Y LISO. CON EL CUAL ES...