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INTRODUCION


Los alcoholes son compuestos de formula general R(OH) es decir, compuestos que contienen uno o mas grupos hidroxilos unidos a un radicalalquilo, cuando el numero de grupos OH es mas de uno; se conocen generalmente como alcoholes polihidroxilicos o polioles, recibiendo denominaciones particulares para cada numero de grupos. El radical puede ser saturado o insaturado y de cadenaabierta o ciclica. Tambien puede ser un radical aromatico, caso en el cual los alcoholes toman el nombre generico de fenoles.
Tanto fenoles como alcoholes contienen el grupo funcional –OH ( hidroxilo), que determina las propiedades caracteristicas de la familia. Sin embargo los fenoles, aunque dan algunas reacciones analogas a la de los alcoholes, se diferencian de muchas otras.OBJETIVOS


Identificar algunas de las propiedades fisicas de los alcoholes y fenoles; estado natural,color, olor,solubilidada en agua y en otros solventes.

Reconocer el grupo funcional(-OH)presente en los alcoholes y fenoles por medio de reacciones qumicas.

Clasificar los alcoholes en primarios, secundarios y terciarios. A partir de reacciones quimicas.

Comprobarexperimentalmente las principales reaciones de alcoholes y fenoles.

















MARCO TEORICO


Los alcoholes son liquidos o solidos neutros. El grupo hidroxilo confierecaracteristicas polares al alcohol y según la proporcion entre el y la cadena hidrocarbonada asi sera su solubilidad. Los alcoholes inferiores son muy solubles en agua, pero esta solubilidad dismunuye alaumentar el tamaño del grupo alquilo y aumenta en los solventes organicos.las diferentes formas geometricas de los alcoholes isomeros influyen en las diferencias de solubilidad en agua.las moleculas son muy compactas del alcoholter-butilico experimentanatracciones intermoleculares debiles y las moleculas de agua las rodean con mas facilidad. Consecuentemente, el alcohol ter-butilico exhibe la mayorsolubilidad en agua de todos sus isomeros.
Los fenoles son un grupo de compuestos organicos que presentan en su estructura un gruo funcional hidroxilounido a un radical arilo. Por lo tanto la formula general para un fenolse escribe como Ar-OH.los fenoles sencillos son liquidos o solidos, de olor caracteristico poco hidrosolubles y muy solubles en solaventes organicos. Algunos se usan comodesinfectantes, pero son toxicos e irritantes.
Los fenoles son mas acidos que el agua y los alcoholes, debido a la estabilidad por resonsncia del ion fenoxido. El efecto de esta resonancia consiste en la distrubicion de la carda del anion sobre toda la molecula en lugar de estar concentrada sobre un atomo prticular, como ocurre en e caso de los aniones alcoxido.












MATERIALES YREACTIVOS


Tubos de ensayos
Espatulas
Gradillas
Soportes
Mecheros
Malla de almbre
Vasos de precipitados
Erlenmeyer pequeño
Pipetas
Vidrio de reloj
Agitadores
Papel tornasol azul
Solucion KMn040.01M
Solucion K2Cr207 al 1%
NaOH al 5%
HNO3
Agua de bromo
KOH
Eter
H2So4
Etanol 95%
N- butanol
Alcohol secbutilico
Alcohol terbutilico
Fenol en solucion
Fenol solido
ResorcinolHcl concentrado
B- naftol.
Zncl2
Fecl3 al 3%
Acido acetico glacial
Hidroxido de calcio




PROCEDIMIENTOS


1. PROPIEDADES FISICAS: Observe la diversas propiedades fisicas de los alcoholes y fenoles de que se disponen en el laboratorio. Estado natural, color, olor, densidad, solubilidad en el agua y en otros solventes como acetona, cloroformo, eter. Observe tambien la luminosidady color de la llama, encendiendo pequeñas porciones de cada uno en capsulas de porcelana.

2. REACCIONES DE ACIDEZ: En tres tubos de ensyo coloque : 2 mL de agua, 2 mL de fenol y 2 ml de etanol respectivamente. Introdzca en cada tubo un trozo pequeño de papel tornazol azul.
En dos tubo se ensayo coloque: 2mL de solucion saturadade ca (OH)2 respectivamente. A uno adicione 10 gotas de etanol...