PREINFORME 1

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA


FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS.
1° PREINFORME DE LABORATORIO
QUIMICA INDUSRIAL II

PROFESORA: FUKUDA KAGAMI NANCY
ALUMNO: SILVA LOO GUILLERMOPAUL 20142092G


























1.- OBJETIVOS:
Comprender y realizar el proceso de purificación de un sólido (la trimiristina) por medio de la re cristalización de esta.
Entender el proceso desaponificación (esterificación) de la trimiristina, como también la síntesis del acido mirıstico porhidrlisis.
Implementar un equipo de reflujo y entender su funcionamiento.
Aislar la trimiristinapresente en grasas y aceites esenciales de la nuez moscada empleando los métodos de laboratorio.

2.- FUNDAMENTO TEÓRICO:

TRIMIRISTINA:
Recibió su nombre por la nuez moscada (Myristica fragans) cuyamanteca tiene 75 % de este triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico. Este ´acido también se encuentra en el aceite de palma, manteca y espermaceti, la fracción cristalizada delaceite de grasa de ballena y pescado.



EXTRACCIÓN:

Es un procedimiento de separación de una sustancia que puede disolverse en dos partes no miscibles entre sí, con distinto grado de solubilidad y queestán en contacto a través de una interfase. La disolución es una competencia entre las clases diferentes de interacciones intermoleculares.


DESTILACION :
Proceso que consiste en calentar un líquidohasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación. La destilaciónsimple es aplicable en los sistemas que contengas líquidos orgánicos de puntos de ebullición bastante diferenciados.

PRECIPITACION:
Como resultado de este proceso, se obtiene un sólido en unadisolución por efecto de una reacción bioquímica. La precipitación puede ocurrir cuando la sustancia insoluble se forma en la disolución debido a una reacción química en la que alguno de los reactantes está...