Preinforme De Quimica

AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA


I. OBJETIVOS:


• Analizar y comprender el procedimiento de la síntesis del carmín de Aluminio.


• Analizar ycomprender el procedimiento en la cual se obtiene el ácido carmínico.




II. FUNDAMENTO TEÓRICO:




La cochinilla es un pigmento obtenido a partir de los cuerpos desecados de las hembras de uninsecto, Dactylopius coccus, “cochinilla fina”, que vive sobre algunos cactus de los géneros Opuntia y Nopalea. Existen otros insectos semejantes, conocidos como “cochinilla silvestre”, encontraposición a la “cochinilla fina”. Este pigmento es de origen americano, y se han encontrado evidencias de su uso en épocas muy anteriores a la conquista española tanto en Perú como en México.


Elcolorante de la cochinilla está formado por el ácido carmínico, que se puede extraer con agua. Habitualmente se utiliza en forma de laca de aluminio, con una relación molar de alumino a ácido carmínico de1:2. También se utilizan las sales de sodio, potasio, calcio o amonio.
El ácido carmínico, es una sustancia química compleja utilizada como colorante rojo extraído de la cochinilla u otrosinsectos. Se utiliza como colorante en cosméticos (pintalabios, etc.) y como E-120 en la industria alimenticia para dar un color rojo a los alimentos, aunque se sustituye cada vez más por colorantessintéticos más baratos.
III. DIAGRAMAS DE FLUJO:



• SINTESIS DEL CARMIN DE ALUMINIO














































• OBTENCIÓN DEL ÁCIDOCARMÍNICO







































































IV. TABLA DE PROPIEDADES:PROPIEDADES FÍSICAS

|COMPUESTO |Peso Molecular |d |Tf |Teb (ªC) |Solubilidad |
| |(uma) |(g/L)...