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Pre- laboratorio
1. Composición química de la célula:
La célula está compuesta por:
C,H,N, O (>96% de la masa de los seres vivos)
Componentes inorgánicos (Agua y sales minerales)
Componentes orgánicos ( Carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos nucleídos)

Función:

Carbohidratos: Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego σάκχαρ "azúcar")son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyentedel exoesqueleto de los artrópodos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales 

Metabolismo celular:
En un sentido amplio, metabolismo es el conjunto de todas las reacciones químicas que se producen en el interior de las células de unorganismo. Mediante esas reacciones se transforman las moléculas nutritivas que, digeridas y transportadas por la sangre, llegan a ellas.
El metabolismo celular da cuenta de los diversos procesos que se llevan a cabo dentro de la célula y que tienen como finalidad su nutrición, crecimiento y reproducción. La célula en este sentido es capaz de establecer relaciones con el medio en el que sedesarrolla con la finalidad de obtener elementos beneficiosos para la misma, beneficio que se trasunta en un mantenimiento de todas las estructuras existentes. El metabolismo es este intrincado proceso que posibilita que la célula se mantenga siempre diferenciada de medio y a la vez en relación con el mismo; dicho proceso se entiende desde dos perspectivas, el catabolismo y el anabolismo.
El catabolismo esun proceso que posibilita que la célula (y un organismo completo formado por muchas células) obtenga energía mediante la descomposición de elementos determinados. Así, mediante este fenómeno, determinadas moléculas existentes en la célula son descompuestas para formar moléculas más simples, de menor envergadura. Esta operación se lleva adelante con la finalidad de que con la ruptura de estaestructura se pueda generar energía que luego se utilizará para distintas actividades de la célula. Este procedimiento es común y garantiza que exista una formación constante de energía para tareas tales como crecimiento, reproducción, etc.
En el caso del anabolismo tenemos exactamente una situación contraria a la observada en el catabolismo. En efecto, si en el catabolismo existía un proceso dedescomposición de moléculas complejas en otras más simples para obtener energía, en el anabolismo tendremos un proceso consistente en la formación de moléculas más complejas y más ricas en energía. En contraposición con el catabolismo, este proceso en vez de liberar energía tendrá como consecuencia un consumo de la misma. Es por todo lo expuesto que este fenómeno suele considerarse una fase constructivatanto de la célula como de un organismo completo.

Carbohidratos en el metabolismo celular

La necesidad de un aporte constante de energía a la célula se debe a que ella requiere a los carbohidratos para realizar varias funciones, entre las que destacan:
(a) la realización de un trabajo mecánico, por ejemplo, la contracción muscular y movimientos celulares,
(b) el transporte activo de iones ymoléculas
(c) la síntesis de moléculas.

Para la mayoría de los animales, incluyendo al hombre, la energía útil para la célula es la energía química, la cual se encuentra contenida en los nutrientes (carbohidratos y lípidos, principalmente) que se consumen. A través de un conjunto procesos enzimáticos bien definidos, la célula extrae dicha energía y la hace disponible para que se realicen...